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2007-08-18
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心血來潮想試新日本餐廳，打開Openrice就search下銅鑼灣有4個哈哈笑的料理店。只看了兩間，就揀了竹八的食評細看。看了前兩食評更沒猶疑地打去訂位。接聽小姐很有禮，除詢問坐位喜好外，又解釋坐吧檯可以不用只點壽司。未到餐廳都感到服務質素OK。8時到達，吧檯有6位客人, 其他坐位只有三數檯客。女待應安排我們坐在另一對couple旁。聽到他們點了Sake，我地亦請女待應介紹了一瓶。$240 300ml好似貴了點，但偶爾一次亦無妨。肚子開始打鼓，眼前又有各種新鮮的海產, 餐牌也不想細看就點了兩件蛋壽司’充饑’。Do師父和朱仔師父開始詢問我們的起好，便悉心地介紹新鮮又合我們口味的魚類作壽司。先來了鱸魚, 深海池魚，Do師父就做了他介紹的秋刀魚，姐夫一向怕腥，都有點擔心秋刀魚作壽司會很腥。一條秋刀魚開4件壽司, Do師父配上少許薑蔥及酸汁，食落不會腥，魚肉有點滑同有口感, 姐夫都話好呢! 心思思想食眼前的大聖子，但又怕唔新鮮，便直接問Do師父。Do師父一點沒介意我們的唐突，更證明聖子仲好生猛(Do師父話即刻篤下未知囉!)。Do師父的親切招待，令我們放心地品嘗他介紹的各種魚壽司- 劍魚腩, 金
8時到達，吧檯有6位客人, 其他坐位只有三數檯客。女待應安排我們坐在另一對couple旁。聽到他們點了Sake，我地亦請女待應介紹了一瓶。$240 300ml好似貴了點，但偶爾一次亦無妨。
肚子開始打鼓，眼前又有各種新鮮的海產, 餐牌也不想細看就點了兩件蛋壽司’充饑’。Do師父和朱仔師父開始詢問我們的起好，便悉心地介紹新鮮又合我們口味的魚類作壽司。先來了鱸魚, 深海池魚，Do師父就做了他介紹的秋刀魚，姐夫一向怕腥，都有點擔心秋刀魚作壽司會很腥。一條秋刀魚開4件壽司, Do師父配上少許薑蔥及酸汁，食落不會腥，魚肉有點滑同有口感, 姐夫都話好呢! 心思思想食眼前的大聖子，但又怕唔新鮮，便直接問Do師父。Do師父一點沒介意我們的唐突，更證明聖子仲好生猛(Do師父話即刻篤下未知囉!)。Do師父的親切招待，令我們放心地品嘗他介紹的各種魚壽司- 劍魚腩, 金目立魚，牡丹蝦，鯖魚，三文魚腩, 大拖羅, 和真正日本海膽。席間Sushi Chef良師父更請了一客秘製金目立魚小食。好味! (仲有試食其他特別的醃菜!)
整晚的海產質素中上。但最令我們欣賞的是師父們的細心和熱情招待。師父們亦坦白地透露只到位半年。若能保持服務和食物海產的質素，我想這裡將會成我們另一家最愛!
下次要試下朱仔師父說的Uni加Tamago!
家姐筆
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