影片
更多
2017-01-14
505 瀏覽
想找個地方坐坐，又對咖啡店厭倦，熱愛中國茶至專程北上學炒茶的友人，提議去茶室。沒想到人來人往，車水馬龍的尖沙咀，竟然有個隱世的茶室。午飯後來到，更有包場之幸。去過太子的好雪片片，相比眼前的景象，好雪片片極其量只能稱為半個茶室。經過入口處，放滿各式各樣跟茶有關的用具，擺設，也有供出售的包裝茶葉。大部份的樓面放了木桌，每張桌上都有款式不同的沖茶用具和盆栽。淺木色裝潢配暗黃的燈光，以窗外的日光提高光度，加上桌上綠油油的盆栽，使環境生色不少。店員詳細地介紹了各款茶。來自武夷山的岩茶是茶室的自家品牌「密雲龍」，獲得世界茶聯合會國際金獎。有不同分類，有大紅袍和單一品種，另外分成三個系列，清、雅、頌，各有不同，可按個人對濃淡的喜好，請店員推介。另有福建烏龍茶、正山小種、工夫茶、花茶，對茶零認識的我，種類花多眼類。只聽著友人跟店員對話，交由她決定就好了。看看窗外的風景。除了散點，還有套餐。二人套餐每款預設兩種茶葉，配一份茶食。沖茶可選紫砂茶壺或焗盅。友人說，沖得多的紫砂茶壺吸了茶味，沖出來更香，但要試真茶葉的質素，就應用焗盅。店員給了我們兩樣。看著友人對茶葉的形態，顏色品評，記不得太多，只記得她幾滿意
去過太子的好雪片片，相比眼前的景象，好雪片片極其量只能稱為半個茶室。經過入口處，放滿各式各樣跟茶有關的用具，擺設，也有供出售的包裝茶葉。大部份的樓面放了木桌，每張桌上都有款式不同的沖茶用具和盆栽。淺木色裝潢配暗黃的燈光，以窗外的日光提高光度，加上桌上綠油油的盆栽，使環境生色不少。
店員詳細地介紹了各款茶。來自武夷山的岩茶是茶室的自家品牌「密雲龍」，獲得世界茶聯合會國際金獎。有不同分類，有大紅袍和單一品種，另外分成三個系列，清、雅、頌，各有不同，可按個人對濃淡的喜好，請店員推介。另有福建烏龍茶、正山小種、工夫茶、花茶，對茶零認識的我，種類花多眼類。只聽著友人跟店員對話，交由她決定就好了。看看窗外的風景。
除了散點，還有套餐。二人套餐每款預設兩種茶葉，配一份茶食。
沖茶可選紫砂茶壺或焗盅。友人說，沖得多的紫砂茶壺吸了茶味，沖出來更香，但要試真茶葉的質素，就應用焗盅。店員給了我們兩樣。看著友人對茶葉的形態，顏色品評，記不得太多，只記得她幾滿意，我亦聞到清香的氣味。然後，用煲好的水把茶具弄熱，把茶葉倒入茶壺裡，加滿水，蓋上蓋子，再往茶壺上倒水，然後把第一轉茶倒掉。一舉一動，十分優雅。原來，沖茶有如此學問，是如此高貴。
再把整個過程重複一次。這次，可以喝了。拿起茶杯，先看茶湯，聞一聞，喝下去。對外行人來說，只能片面地讚它清香，濃而不澀。
友人對沖茶充滿興趣，對品茶甚有品味。我反而喜歡這裡的環境和氣氛。悠閒、平靜。相比起永遠滿座的咖啡店，更愛這裡的脫俗、遠離煩囂。手裡拿著自己沖的細細杯茶，還有種珍而重之的感覺。小口小口地喝，更認真去細味。
茶食有曲奇、堅果和乾果，沒甚特別。沖完大概五次，茶變淡。連倒出來的茶葉，都有學問。詳情略過。
然後到武夷水仙。
水仙在酒樓喝得多，但這跟酒樓的明顯不同。中文水平有限，那份細膩，無法形容。
友人說，一盞茶的時間是十分鐘，不知不覺，卻沖了個多小時。以茶室來說，價錢適中。對志在hea下的我而言，其實跟咖啡店的一杯咖啡加件甜點差不多價錢，但喝茶可以消滯消脂，而且心靈上的滿足難以言喻，原來沖茶有如此功效。離開前，友人跟店員一見如故，談茶談個不停。最後，店員介紹了茶室的活動，如茶文化課程和講座，是交流和認識茶友的好機會。
張貼
