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2023-12-26
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來到「古琴雅苑」尖沙咀分店，地址是尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓。必點菜式「北京烤鴨」半隻$218，他們的招牌烤北京填鴨師承北京百年老店「全聚德」， 擺盤精緻 ，烤鴨皮層酥脆，外焦裏嫩，帶有一股果木的清香，非常滋味。再配上他們的秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，真是北京烤鴨正宗原味道。另一「暖冬窩心」系列，我點了「至尊拼盤」$208，拼盤可嚐到多款特色小菜，包括有「花雕醉雞」很有花雕酒香氣，雞肉嫩滑。「揚州水晶肉」肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明， 有啫哩果凍口感。 「雞絲粉皮」粉皮煙煙韌韌，配上雞絲、青瓜及麻醬，非常開胃。 「拍開洋黃瓜」新爽香脆， 最清新的前菜。「四喜烤麩」味道濃郁，鹹中帶甜，烤麩吸飽湯汁，一咬醬汁濆出來，是經典素涼菜。
必點菜式「北京烤鴨」半隻$218，他們的招牌烤北京填鴨師承北京百年老店「全聚德」， 擺盤精緻 ，烤鴨皮層酥脆，外焦裏嫩，帶有一股果木的清香，非常滋味。再配上他們的秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，真是北京烤鴨正宗原味道。
另一「暖冬窩心」系列，我點了「至尊拼盤」$208，拼盤可嚐到多款特色小菜，包括有「花雕醉雞」很有花雕酒香氣，雞肉嫩滑。「揚州水晶肉」肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明， 有啫哩果凍口感。 「雞絲粉皮」粉皮煙煙韌韌，配上雞絲、青瓜及麻醬，非常開胃。 「拍開洋黃瓜」新爽香脆， 最清新的前菜。「四喜烤麩」味道濃郁，鹹中帶甜，烤麩吸飽湯汁，一咬醬汁濆出來，是經典素涼菜。
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