黑門水產すいさん (棉登徑)

營業中

休息中

尖沙咀棉登徑一向都有五花八門的日本餐廳，而這家新開的「黑門水產」正合我心意，也絕對值得推介給大家。這間新開的日本餐廳裝潢樸實，以深棕色木系為主調，配搭木質的桌椅，掛滿了日本旗幟，充滿和風，令人感覺舒適。而每款菜式上都插了一支黑門水產的小旗幟，非常別緻。 黑門角切海鮮沙律有多種刺身，例如蝦肉、三文魚、吞拿魚等，片片通透潤澤，入口爽脆。沙律菜新鮮爽脆，配上香醋拌著吃很不錯！酥炸日本河蝦仔酥炸日本河蝦炸得酥香，香脆可口，而且份量很多，伴上檸檬汁更加清新，作佐酒小食一流。刺身4盛四款刺身包括：帆立貝、三文魚、油甘魚、甜蝦。刺身均是新鮮厚切，帆立貝鮮甜美味，口感嫩滑；油甘魚更是爽彈，油香慢慢滲入口腔；三文魚入口魚脂香濃、甘香肥美，魚肉柔嫩，沒有失望。黑銀鮪魚盛赤身、拖羅、吞拿魚腩蓉、三文魚籽堆砌成一座山，頂上放上海膽及撒上蔥絲，中間放著醋飯壽司。吞拿魚腩蓉入口啖啖魚肉，入口香嫩！拖羅脂肪紋理分明，在口中慢慢咀嚼，入口軟滑脂香，細緻滑溜，油脂在口腔中融化。海膽同樣甘甜軟綿，入口即化，帶些少海水鹹香，餘韻帶甘甜。三文魚籽晶瑩飽滿，放上舌尖輕輕咬破，魚油在口腔進發，更是鮮甜，口腔充斥住鹹鮮，十分滿足！