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2023-06-01
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微辣大排檔開業已經有一段時間，終於可以避開人潮來認真試菜☺️餐廳大排檔的設計風格實在太好打卡，場內有多個不同區域，各有不同主題，例如船、大排檔、車廂等等，把澳門和香港風味聚集在一起，來這裡真的要好好打扮～～食物方面，除了自家研創的菜式外，餐廳還邀請了5間港澳米芝蓮品牌進駐，讓大家吃到最正宗的風味，所以真的要叫多一點朋友來一起吃～～🔹冰鎮新鮮八爪魚 八爪魚冰鎮過後爽口彈牙的口感更強烈，也很夠味，不用特別點醬汁吃。🔹椒鹽豬潤用椒鹽的方法去烹調豬潤我還真的是第一次吃，這個組合不錯，外層炸衣的椒鹽部分很足，豬潤很夠厚度，入口完全感受到香口肥美！🔹何伯爆屎渠炸豬大腸裡面灌了甜酸汁並吊起上桌，店員會即場剪開然後有爆汁效果，點一點醬汁再吃，好有咬口而且酸酸甜甜闢除了炸的膩，推薦。🔹米酒雞這款雞的製作方法需要很多功夫，用乞兒雞的醃製方法再配合古法窯雞煮理，店員會在你面前即場點火燃起白米酒，荷葉香酒香撲鼻，掀開荷葉會看到很入味的雞肉，雞肉非常綿密又滑，白米酒絕對是錦上添花，旁邊的金針雲耳記得一定要吃，很夠鹹香。🔹鹹檸檬蟶子王 大大隻肥美的蟶子上蓋滿粉絲，加上特製的鹹檸檬肉混其他醬料而成的醬料，鹹酸的醬汁吊
🔹冰鎮新鮮八爪魚
冰鎮新鮮八爪魚
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🔹椒鹽豬潤
椒鹽豬潤
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🔹何伯爆屎渠
何伯爆屎渠
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🔹米酒雞
米酒雞
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🔹鹹檸檬蟶子王
大大隻肥美的蟶子上蓋滿粉絲，加上特製的鹹檸檬肉混其他醬料而成的醬料，鹹酸的醬汁吊起了蟶子的鮮味，很滿足。
🔹高壓鍋香茅海鮮什錦
蠔採用了刺身級別得江門乳生蠔，用高壓鍋烹煮可以保持到蠔的原汁原味，這款蠔本身沒有沙和醒味，所以直接不放水煮再加闢味提香的薑、蔥及香芧，讓舌頭體驗更鮮爽的蠔。🔹咖喱牛筋牛腩
咖喱膽用油煮開，加了馬鈴薯和巴西牛勒條、牛坑腩烹煮著上桌，可以讓牛腩保持真味，熱熱吃的薯仔好入味，質感有點粉粉的，很好吃；至於牛筋很腍，配飯的話真的很搭。 🔹Yelo咖喱炒蟹
蟹肉啖啖肉，咖喱質感好特別，原來裡面加了十多款香料，再加上沙薑、薑蔥、京蔥及洋蔥熬成汁，最後加蝦子湯一起煮，讓咖喱有和蟹很搭配的鮮味和質感，很特別。
🔹水蟹粥
粥底綿密像糊但入口依然感受到粥米口感，裡面有很多件奄仔蟹肉，不用工具都能輕鬆吃到蟹肉，份量還很多，適合多人的時候點。🔹大澳蝦乾肉餅煲仔飯
大澳蝦乾肉餅煲仔飯
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🔹霍哥頂得住青檸樹
超巨型的飲料杯盛著微酸帶甜的青檸冰沙，如果是吃很多菜式的話，這個分量才是剛剛好，每一口都可以降膩減辣，兩個女生分享也不錯。🔹 豬扒包
豬扒包
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🔹北角雞蛋仔
北角雞蛋仔
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