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2024-08-28
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光顧過銅鑼灣分店，覺得食物、環境和服務都有水準，於是在另一場聚會中試其尖沙咀分店。甫抵達即覺得環境格調與銅鑼灣分店有一段距離，有點小失望！惟在尖沙咀分店的入口處擺放著大大個“大眾點評必吃榜2023”的顯眼宣傳牌，心想有沒有那麼誇張，真的有必吃的水準嗎？Scallop Carpaccio北海道刺身帶子沙律帶子薄片新鮮味美，與黑松露油的香氣十分匹配。紅酒醋帶來了微妙的酸度，提升了帶子的鮮甜，混合生菜和三文魚籽提供了不同的口感變化，個人認為是一道高水準的前菜！ Pan Seared Salmon香煎三文魚柳伴菠菜苗枝豆配檸檬牛油汁這道主菜表現出色，上枱時已覺得碩大厚實的三文魚塊十分有看頭！魚皮煎得香脆，內裡卻能保持鮮嫩，一點也不鞋口。晶瑩的三文魚籽增加鹹香，亦帶來多一層口感。配搭的枝豆和嫩菠菜為整道菜帶來清新。檸檬牛油汁完美地平衡了三文魚的油脂並提升了整體風味，個人認為是令人回味的一道主菜！ Braised Beef Ragu Pappardelle燴蕃茄牛面肉扁意大利麵牛面肉非常入味，亦十分軟腍，個人向來對牛面肉有偏好，因此十分合個人口味！蕃茄醬汁濃厚，扁意大利麵彈牙掛汁，也屬美味之作！
Scallop Carpaccio北海道刺身帶子沙律
帶子薄片新鮮味美，與黑松露油的香氣十分匹配。紅酒醋帶來了微妙的酸度，提升了帶子的鮮甜，混合生菜和三文魚籽提供了不同的口感變化，個人認為是一道高水準的前菜！
Pan Seared Salmon香煎三文魚柳伴菠菜苗枝豆配檸檬牛油汁
這道主菜表現出色，上枱時已覺得碩大厚實的三文魚塊十分有看頭！
魚皮煎得香脆，內裡卻能保持鮮嫩，一點也不鞋口。晶瑩的三文魚籽增加鹹香，亦帶來多一層口感。配搭的枝豆和嫩菠菜為整道菜帶來清新。檸檬牛油汁完美地平衡了三文魚的油脂並提升了整體風味，個人認為是令人回味的一道主菜！
Braised Beef Ragu Pappardelle燴蕃茄牛面肉扁意大利麵
牛面肉非常入味，亦十分軟腍，個人向來對牛面肉有偏好，因此十分合個人口味！蕃茄醬汁濃厚，扁意大利麵彈牙掛汁，也屬美味之作！
至於是否屬於必吃的程度呢？因個人喜歡到處試，所以在我的字典中，是沒有"必吃"這個辭彙的。不過這家餐廳的確值得一試，相信食物水準不會叫大家失望。
服務方面，侍應生們都忙得團團轉，客人多，人手卻偏少。
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