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2014-12-21
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平成二十二日本料理其實是放題店之中比較有名氣的一間, 口碑一直唔錯, 再加上有雜誌最近推介了此店, 更加令到此店出現人龍, 但本人對排隊一事一向不太喜歡, 所以也沒有打算到訪此店。直至某天收到為食友人來電, 為求一試此店的高水準放題, 提出了一個極具吸引力的方案, 就是由他先行到此店排隊攞位, 務求令到本人不需要排隊, 便可坐定定吃放題, 而對刺身極之喜愛的我, 當然想也不用想, 即時接受友人的提議。平成二十二日本料理位於尖沙咀山林道內, 基本上整條山林道都充滿各式各類的食店; 由佐敦地鐵站步行過來大約要幾分鐘時間, 餐廳面積敞大，全場約有一百五十個座位，裝潢簡單企理，地方整潔而檯也擺得不算密，餐廳的近門口位置是壽司吧。我們是星期四晚上7:30pm到達, 所以價錢方面便是6:30pm-8:30pm的時段，是$228，同一般放題一樣是限時兩小時, 每個時段完結前的 30 分鐘為最後落單的時間, 價錢相比其他放題店, 是中等價位, 但質素方面是比一般放題店優勝。基本上，每間放題餐廳的做法一樣，就是從一大曡紙張中抽取自己想點的食物。今次也一樣, 食物落單紙一共有十張, 種類包括了刺身、鮨壽司
平成二十二日本料理其實是放題店之中比較有名氣的一間, 口碑一直唔錯, 再加上有雜誌最近推介了此店, 更加令到此店出現人龍, 但本人對排隊一事一向不太喜歡, 所以也沒有打算到訪此店。直至某天收到為食友人來電, 為求一試此店的高水準放題, 提出了一個極具吸引力的方案, 就是由他先行到此店排隊攞位, 務求令到本人不需要排隊, 便可坐定定吃放題, 而對刺身極之喜愛的我, 當然想也不用想, 即時接受友人的提議。
平成二十二日本料理位於尖沙咀山林道內, 基本上整條山林道都充滿各式各類的食店; 由佐敦地鐵站步行過來大約要幾分鐘時間, 餐廳面積敞大，全場約有一百五十個座位，裝潢簡單企理，地方整潔而檯也擺得不算密，餐廳的近門口位置是壽司吧。
我們是星期四晚上7:30pm到達, 所以價錢方面便是6:30pm-8:30pm的時段，是$228，同一般放題一樣是限時兩小時, 每個時段完結前的 30 分鐘為最後落單的時間, 價錢相比其他放題店, 是中等價位, 但質素方面是比一般放題店優勝。
基本上，每間放題餐廳的做法一樣，就是從一大曡紙張中抽取自己想點的食物。今次也一樣, 食物落單紙一共有十張, 種類包括了刺身、鮨壽司、和食、燒物、卷物、揚物、飯/麵、小食、火鍋和雪糕。
最先來的就是兩個小食項目,日本蕃茄用新鮮蕃茄切成薄片，有蕃茄的清新鮮甜味,加上凍食特別爽口。
芝麻豆腐沙律用豆腐切成薄片, 在面頭鋪上芝麻粒, 豆腐入口軟滑, 再配合芝麻粒更加惹味; 兩個都是有水準的頭盤。
滿心期待的刺身併盤終於出現, 最令人嘩一聲和必食的當然是特大甘海老，蝦身真的很巨型, 肉質鮮甜而且多肉，忍不住口密密食了三、四隻之多；其他刺身款式也不少，包括有日本油甘魚、北海道帶子、三文魚、八爪魚、吞拿魚、鯛魚、馬刀貝及北寄貝，北海道帶子厚肉鮮味; 三文魚更有肥美腩位部份；八爪魚的爽口彈牙; 而吞拿魚鮮味十足; 大部分刺身都水準唔錯，如果刺身併盤在賣相方面加多點心思, 就更加完美。
緊接的有壽司類項目, 點了五款壽司包括有三文魚、火灸三文魚、赤貝、花之戀及霜降牛肉; 三文魚壽司肥美; 經過火灸後的三文魚口感軟滑, 回味無窮; 赤貝壽司爽口鮮甜; 花之戀壽司在於沙律醬添上了滋味, 三文魚質素新鮮再加上爽彈的蟹籽，是水準之作;霜降牛肉壽司上的牛肉鮮嫰, 入口肉質細嫩帶嚼勁, 值得推介。
食日式放題, 怎可不試燒物類項目, 一味鹽燒雞翼也相當熱賣, 厚肉的雞翼燒得雞皮脆身, 雞肉口感很嫩滑，燒香後撒上海鹽去調味, 就令其味道上多了層次起來。
鹽燒牛舌燒得邊位呈焦香才拿上檯，賣相吸引且香味十足,厚薄適中的牛舌, 且散發濃郁的肉香,質地爽口而富有嚼勁，灑上點胡椒醬汁調味，使牛舌吃起來更具滋味。
燒魷魚一夜干燒得夠乾身而且沒有過火, 魷魚幾大塊, 吃起來較韌，但又較有質感, 味道還不錯的。
還有飯/麵類項目, 中華冷麵吃起來夠彈牙，配合肉絲和芝麻粒更加好吃。
最後, 甜品是雀巢杯裝雪糕, 我們選了芝麻雪糕和紅豆雪糕, 為這晚的放題畫上了句號。今次的放題在食物質素方面甚為滿意, 上菜速度算快，也沒有漏單的情況出現, 可惜到最後30分鐘, 店員開始幾次提醒我們是最後落單時間, 而且在最後15分鐘, 多次通知我們要交枱, 對客人來講感覺不太良好, 希望店方可以在這個小節上改善一下。
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