沙田頭火鍋 (已結業)

這間位於旺角的火鍋店，以散叫為主，所以食物質素不俗。我們點了個招牌南北杏豬肺湯鍋，湯底清甜，有濃郁的杏汁香，豬肺煲得夠腍，而且完全無豬騷味。手打蝦丸拼墨丸手工丸非常高質，尤其是蝦丸，新鮮彈牙；墨丸裏面有粒粒墨丸粒，幾有口感。鳳城水餃水餃裏面蝦仁新鮮，豬肉不會太多肥膏，還有爽脆木耳，整體鮮爽。豬腰拼豬潤豬潤厚切，十分腍滑，豬腰則有豬臊味。新鮮雞子雞子脆口，每粒脹卜卜。鮮牛三色牛頸脊用機切，所以比較薄，但肉質嫩腍；手切牛較厚身，牛肉味濃且有咬口；牛胸油爽口；牛柳粒肉味濃。最後再加多碟油麥菜平衡下。