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2018-03-21
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期待以久的燒吉列牛終於可以品嚐品嚐。新年假期後本想光顧，但仍未開門，所以今次特意出荃灣尋秘。鋪頭外有大大隻”秘”字，相信大家一定不會錯過或找不到。當晚大約6點半到達，只有一對客人等緊位，所以我與朋友也只需要等待大約2分鐘便可以入內就坐。原來鋪面並不算大，一眼可以看得見整個鋪面，鋪內大約可以容納30人，所以建議盡早到訪品嚐，不言需等一段時間。板燒吉列牛只需$98，晚市加$38轉定食，定食包括秘之飯素、楓糖流心蛋和櫻花昆布湯。加$58轉定食的話則包括秘之飯素、楓糖流心蛋和櫻花金魚湯。上圖是加$38轉定食。—櫻花昆布湯：先講講碗湯，溫度屬室溫，非常適合配吉列牛作定食的，可以中和吉列牛所帶來的油膩和熱氣感。湯有淡淡的海帶味，櫻花浮在湯面上有寫意的效果，但櫻花在湯內對於味道作用不大。鐵板上放了一小粒油脂，食物送到時店員會清楚說明如鐵板燒熱後，可以把油脂搽勻在鐵板上，以免吉列牛黏在鐵板上。吉列牛 - 牛肉色澤鮮艷，每一片的脂肪與牛肉的比例都非常一致，咬下去肉質腍身但難以咬開，建議整塊放進口。而脆皮則採用了麵包糠，令表皮更鬆脆可口。由於鐵板爐火喉都比較猛，吉列牛每邊大約燒10-15秒即可。—楓糖流心
鋪頭外有大大隻”秘”字，相信大家一定不會錯過或找不到。當晚大約6點半到達，只有一對客人等緊位，所以我與朋友也只需要等待大約2分鐘便可以入內就坐。
原來鋪面並不算大，一眼可以看得見整個鋪面，鋪內大約可以容納30人，所以建議盡早到訪品嚐，不言需等一段時間。
板燒吉列牛定食
$136
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板燒吉列牛只需$98，晚市加$38轉定食，定食包括秘之飯素、楓糖流心蛋和櫻花昆布湯。加$58轉定食的話則包括秘之飯素、楓糖流心蛋和櫻花金魚湯。上圖是加$38轉定食。
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櫻花昆布湯：先講講碗湯，溫度屬室溫，非常適合配吉列牛作定食的，可以中和吉列牛所帶來的油膩和熱氣感。湯有淡淡的海帶味，櫻花浮在湯面上有寫意的效果，但櫻花在湯內對於味道作用不大。
板燒吉列牛定食
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鐵板上放了一小粒油脂，食物送到時店員會清楚說明如鐵板燒熱後，可以把油脂搽勻在鐵板上，以免吉列牛黏在鐵板上。
板燒吉列牛定食
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吉列牛 - 牛肉色澤鮮艷，每一片的脂肪與牛肉的比例都非常一致，咬下去肉質腍身但難以咬開，建議整塊放進口。而脆皮則採用了麵包糠，令表皮更鬆脆可口。由於鐵板爐火喉都比較猛，吉列牛每邊大約燒10-15秒即可。
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楓糖流心蛋 - 溫度屬凍，流心程度一般，味道甜甜而且蛋白吃到曾被滷水過的味道，配飯一定是絕配。
秘•燒黑松露吉列牛定食
$186
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秘•燒黑松露吉列牛定價為$148，同樣晚市加$38轉定食
秘•燒黑松露吉列牛定食
$186
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黑松露吉列牛 - 與吉列牛的色澤和肉質一樣，而麵包糠的脆皮加了黑松露，淡淡的黑松露味在口腔裡飄動。喜歡食黑松露或菇的朋友不妨試試。同樣建議每邊大約燒10-15秒即可。
秘之飯素
$38
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秘之飯素 - 大愛！珍珠飯上淋上一層燒汁，燒汁上分別加了紫菜條、芝麻、七味粉和鹽等等。所有在飯上的醬汁與調味料都跟吉列牛非常搭，可以帶起牛肉的鮮味，同時為吉列牛增加多點味道與層次感。
—————————————————————————整體評語：
味道 - 不論食材、味道和賣相都屬中上。定食內的飯、湯和流心蛋都與吉列牛相輔相成，缺一不可，所以建議加錢轉定食。
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環境 - 雖然鋪面細小，但座位與座位之間不會覺得擠迫，椅子大張足夠放手袋。
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服務 - 服務員態度非常積極和主動，比客人更留意自己需要，不時幫客人加鐵板火種和加水，見客人鐵板上的油脂燒燶也會換一舊新的，非常勤力。
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衛生 - 餐廳絕對整潔企理，所有餐具與用具都乾爽，但留意由於鐵板燒會彈油，所以建議手提電語不要放在枱上。
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抵食 - 只需要$136就可以品嘗到吉列牛定食，可享受中上新鮮食材，而且服務周到，環境舒服。必定再光顧！
————————送上鐵板燒花絮———————
板燒吉列牛定食
$136
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