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2024-01-23
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近排天氣又開始轉凍，就想起麻辣派對嘅酸菜魚，暖笠笠。這次選了普通的江團魚，魚肉爽滑，切件後完全不留魚骨，可以安心大口大口。酸菜及魚肉份量比一般餐廳多，鍋底材料有大豆芽、蒟蒻，這次額外加配水晶粉及萵荀，二個人食的話份量真係足夠有餘湯底色澤呈金黃色，酸度調較得恰到好處，濃淡適中，BB辣的辣度完全適合唔食得辣的人，大豆芽清甜爽嫩，水晶粉口感煙靭彈牙，吸滿湯汁精華，越食越過癮，每次吃都感到非常滿意涼拌爽脆魚皮，魚皮完全不腥，每片都晶莹剔透，冰凉爽脆，入口Q彈，跟青瓜絲一併吃，格外開胃！必點的口水雞是例牌份量，雞肉嫩滑有雞味，雞皮Q彈滑口，即是雞胸位置肉質亦同樣嫩口，質素不錯！冰凍的冬瓜茶，解辣一流！整體來說性格比極高，值得推介👍🏾
近排天氣又開始轉凍，就想起麻辣派對嘅酸菜魚，暖笠笠。
這次選了普通的江團魚，魚肉爽滑，切件後完全不留魚骨，可以安心大口大口。
酸菜及魚肉份量比一般餐廳多，鍋底材料有大豆芽、蒟蒻，這次額外加配水晶粉及萵荀，二個人食的話份量真係足夠有餘
湯底色澤呈金黃色，酸度調較得恰到好處，濃淡適中，BB辣的辣度完全適合唔食得辣的人，大豆芽清甜爽嫩，水晶粉口感煙靭彈牙，吸滿湯汁精華，越食越過癮，每次吃都感到非常滿意
涼拌爽脆魚皮，魚皮完全不腥，每片都晶莹剔透，冰凉爽脆，入口Q彈，跟青瓜絲一併吃，格外開胃！
必點的口水雞是例牌份量，雞肉嫩滑有雞味，雞皮Q彈滑口，即是雞胸位置肉質亦同樣嫩口，質素不錯！
冰凍的冬瓜茶，解辣一流！
整體來說性格比極高，值得推介👍🏾
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