CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

這間位於尖沙咀的【CHEF STAGE de Eddy Chu】，眺望維港景色，餐廳主打西餐，食物甚有特色，除了有單點外，還有晚餐供應。場內有駐場歌手，一邊食飯一邊聽英文歌，甚有氣氛。焗連殼食法國田螺田螺釀在餅乾殼內，下面以香滑薯蓉墊底，賣相精緻。白汁蟹肉油酥餅酥餅煎至表面焦脆，淋上白汁，有些洋蔥、蘑菇及一絲絲的鮮味蟹肉，酥餅鬆脆香口。黑松露蘑菇湯濃郁黑松露香味，有粒粒蘑菇肉，味道濃郁又有咬口。忌廉鮑魚冬陰海鮮湯冬陰功香料味十足，而且又幼滑，蟹肉鮮味，新鮮海蝦、爽彈的鮑魚及鮮甜的帶子，令冬陰功更鮮味。雜菜燴和牛面頰牛面膠質豐富，炆至肉質鬆化，味道濃郁又腍滑。西班牙黑毛豬肋條肉豬肋條入口爆油，十分甘香，肉質爽口，表面烤至香脆，配上新鮮香甜的菠蘿正好減輕油膩感。