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2021-01-08
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中環朋友告知有新開的西式素食店, 趁今天要到港島就相約試試在威靈頓的M88, 雖然身處擠湧的鬧市商廈, 不過餐桌擺放仍維持一定空間, 讓人走進來也放鬆下來有套餐也有單點選擇, 單點花多眼亂也吸引, 怕眼寬肚窄, 還是乖乖的叫了套餐安全一點純素羅宋湯及泰式冬蔭功, 雖然沒有肉, 但羅宋湯味道夠濃, 甚至比一般餐廳做的更香; 冬蔭功香辣, 還有陣陣香茅味, 兩款湯都有驚喜兩個前菜 - 烤菇沙律, 香菇帶微微的焦香, 菇身肉厚, 咬下來口感滿足 ; 下層沙律菜用意大利醋點綴, 帶出鮮味香菇好好口感麻辣洪湖BB蓮藕, 用微辣汁料調配百合, 三色椒及黑木耳, 主角BB蓮藕鮮嫩, 加上吸收了汁料, 吃來更鮮味一般素叉燒都以甜味調味為主, 這裡就以玫瑰花及玫瑰花茶製作, 吃在口中的玫瑰叉燒帶花香; 而且驚訝地口感像五花腩, 不是一般單調地乾身的麵筋口感, 相信應該花了不少心思研製, 要加分.個人很喜歡risotto 的咬口, 這個金湯意大利飯帶濃濃南瓜味, 很對胃口今日的最喜愛是這個脆皮燕麥奶, 外層的麵包糠跟平日見的不太一樣, 廚師炸得很鬆脆, 尤其不帶油膩感最加分; 內裡的燕麥奶口感軟
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有套餐也有單點選擇, 單點花多眼亂也吸引, 怕眼寬肚窄, 還是乖乖的叫了套餐安全一點
純素羅宋湯及泰式冬蔭功, 雖然沒有肉, 但羅宋湯味道夠濃, 甚至比一般餐廳做的更香; 冬蔭功香辣, 還有陣陣香茅味, 兩款湯都有驚喜
兩個前菜 - 烤菇沙律, 香菇帶微微的焦香, 菇身肉厚, 咬下來口感滿足 ; 下層沙律菜用意大利醋點綴, 帶出鮮味
香菇好好口感
麻辣洪湖BB蓮藕, 用微辣汁料調配百合, 三色椒及黑木耳, 主角BB蓮藕鮮嫩, 加上吸收了汁料, 吃來更鮮味
一般素叉燒都以甜味調味為主, 這裡就以玫瑰花及玫瑰花茶製作, 吃在口中的玫瑰叉燒帶花香; 而且驚訝地口感像五花腩, 不是一般單調地乾身的麵筋口感, 相信應該花了不少心思研製, 要加分.
個人很喜歡risotto 的咬口, 這個金湯意大利飯帶濃濃南瓜味, 很對胃口
今日的最喜愛是這個脆皮燕麥奶, 外層的麵包糠跟平日見的不太一樣, 廚師炸得很鬆脆, 尤其不帶油膩感最加分; 內裡的燕麥奶口感軟綿, 非常好吃的甜點
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