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2018-01-05
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老公和我之前都去過海港城總店好幾次，不論食物、環境和服務均十分有質素，所以今次亦滿懷期望第一次來到Pacific Place分店晚餐！進店後，服務生禮貌地歡迎及為我們安排好可以欣賞酒吧全景的位置之餘，看到我進店前本來有點涼意聳聳肩又主動為我提供暖水，十分貼心！店內裝潢和氣氛一如既往以法國為主題，典雅舒適。柔和的音樂配上精緻餐具，未吃已尋回到法國旅遊的慢活回憶。由於不是第一次光顧Dalloyou，加上難得可以兩公婆相約拍拍拖，所以總想在餐牌中尋找一些尚未試過的菜餚，享受一個輕鬆自在的夜晚。正當我們「選擇困難症」發作之時，服務生也跟我們心有靈犀般的推介我們吃海港城Dalloyou/EPURE未有提供的菜餚，除了介紹不同菜餚的特色之餘，亦細心講解法國總廚設計菜色之特色，真是聽到都好想全部都吃下！雖然心多多但又不能眼闊肚窄，於是我們就點了以下幾度菜一起享用：- 熱湯：Lobster Bisque 干邑龍蝦湯- 前菜：Lobster salad ribbon 龍蝦田園沙律- 主菜1: Beef Tenderloin with black pepper sauce (6oz) 炙烤黑椒牛柳- 主菜
進店後，服務生禮貌地歡迎及為我們安排好可以欣賞酒吧全景的位置之餘，看到我進店前本來有點涼意聳聳肩又主動為我提供暖水，十分貼心！
店內裝潢和氣氛一如既往以法國為主題，典雅舒適。柔和的音樂配上精緻餐具，未吃已尋回到法國旅遊的慢活回憶。
由於不是第一次光顧Dalloyou，加上難得可以兩公婆相約拍拍拖，所以總想在餐牌中尋找一些尚未試過的菜餚，享受一個輕鬆自在的夜晚。
正當我們「選擇困難症」發作之時，服務生也跟我們心有靈犀般的推介我們吃海港城Dalloyou/EPURE未有提供的菜餚，除了介紹不同菜餚的特色之餘，亦細心講解法國總廚設計菜色之特色，真是聽到都好想全部都吃下！
雖然心多多但又不能眼闊肚窄，於是我們就點了以下幾度菜一起享用：
- 熱湯：Lobster Bisque 干邑龍蝦湯
- 前菜：Lobster salad ribbon 龍蝦田園沙律
- 主菜1: Beef Tenderloin with black pepper sauce (6oz) 炙烤黑椒牛柳
- 主菜2: French yellow chicken 法國牧場黃雞
整體而言，令我最有驚喜的是「干邑龍蝦湯」。質感幼滑，湯及龍蝦肉粒均鮮味濃郁，溫度恰宜。干邑帶出龍蝦鮮味之餘，又不會蓋過龍蝦味，可謂融為一體之絕配！（服務生還細心得一早為我們把湯分好兩小碗才端上，好讓老公和我方便分享，喝得更自在），這道湯實在物超所值！
干邑龍蝦湯
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第二欣賞的是「龍蝦田園沙律」。龍蝦脆口彈牙又香口，以香滑且濃濃的鮮芒果汁配合新鮮野菜，帶出龍蝦的鮮味，格外清新！
龍蝦田園沙律
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主菜「炙烤黑椒牛柳」和「 法國牧場黃雞」也各有特色：
「炙烤黑椒牛柳」如我們期望般烤得剛好medium熟，淋滑帶微微烤香，配搭的嫩菠菜吸收了肉汁精華格外香滑。我們的汁料及薯條另上，薯條既香脆又薯味十足，吃到停不了口！雖然本來老公覺得6安士份量（大約如我的小拳頭般大小）的牛柳份量未必足夠，但吃下不膩又份量恰到好處。
炙烤黑椒牛柳
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整份「 法國牧場黃雞」方兩種方法烹調，一份是慢煮，另外一份是烤焗。我特別欣賞慢煮那份的淋滑，讓雞肉更能吸收濃濃的蘑菇汁帶出其香味。烤焗的一份皮脆肉嫩，配合鮮甜的紅蘿蔔及露筍一起吃，又別有一番風味。
法國牧場黃雞
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本來我倆也想點甜點的，但我們吃了餐前鬆軟的餐包，加上視覺和味覺都大飽享受的湯、沙律和主菜，已經動彈不得。所以唯有下次再來主攻甜品吧！
<題外話，臨走時我們還看到甜品櫃旁的果盤的牌子竟然是我們訂婚時喝那瓶酒的牌子，我們更立刻看看酒櫃有沒有陳列我們喜歡的那瓶，打算下次再來時可再品嚐那瓶酒，回味過往點點甜蜜！由於不是賣廣告，所以沒有把那個有牌子的果盤相片放上來喔！（甜笑！）>
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