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2013-02-04
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相隔一年之後西北大考察又再度重臨。考察事小，最重要的是小弟又可以再到大西北狂掃好嘢落肚，兼順道到"大同"老店買太太的至愛老婆餅及薩琪馬，可謂一舉兩得....晨早開工之前，跟往年習慣一樣先到"添記"那裡食碗燒味飯，打打頭陣補充體力....記得上次試嘅係燒肉加燒鴨，好味得不知人間可世。今次本來要吃义燒，但碰巧沒出爐，自然失望不已....最後唯有專一一點，只吃燒肉便算....雖只是一碗但飯及餸量皆不少。米飯的鬆軟有米香，配合着味調得極"重口味"的葱茸，令小弟吃至欲罷不能....燒肉依舊有一咲微濃的炭焦香；肉質實淨滿有肉香，芝麻皮夠厚身又鬆化脆啪啪有如在吃薯片，是跡近完美之作....邊扒飯邊看雜誌極是寫意。儘管用餐環境又濕又髒，但為了這一碗燒味飯，間唔中屈就妥協一下，又何妨 ?臨行前，看到有三位年青人，每人斬碟燒味來送白飯當早餐。看得我目瞪口呆....所以我經常講，元朗人無分老嫩皆一向識飲識食，真是沒說錯話....
晨早開工之前，跟往年習慣一樣先到"添記"那裡食碗燒味飯，打打頭陣補充體力....
記得上次試嘅係燒肉加燒鴨，好味得不知人間可世。今次本來要吃义燒，但碰巧沒出爐，自然失望不已....最後唯有專一一點，只吃燒肉便算....
雖只是一碗但飯及餸量皆不少。米飯的鬆軟有米香，配合着味調得極"重口味"的葱茸，令小弟吃至欲罷不能....燒肉依舊有一咲微濃的炭焦香；肉質實淨滿有肉香，芝麻皮夠厚身又鬆化脆啪啪有如在吃薯片，是跡近完美之作....
邊扒飯邊看雜誌極是寫意。儘管用餐環境又濕又髒，但為了這一碗燒味飯，間唔中屈就妥協一下，又何妨 ?
臨行前，看到有三位年青人，每人斬碟燒味來送白飯當早餐。看得我目瞪口呆....
所以我經常講，元朗人無分老嫩皆一向識飲識食，真是沒說錯話....
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