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2020-10-14
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到訪Coffever已經是好幾個月前的事，這是一家位於銅鑼灣的樓上Cafe。較早前曾經Walk-in來過卻因為沒位子而失望而回，所以這次有先預約才前來 。整個用餐過程都相當愉快，食物水準高不在話下，最讓人印象深刻的是店員誠懇有禮的服務實在好到無可挑剔。由於店面不算太大，因此還是建議有意前來用餐的朋友先打電話預約位子。慢煮雞胸沙律下單不久先奉上每位一客慢煮雞胸沙律，肉質結實卻不嚡口，經由慢煮烹調而能夠保留雞肉本身的嫩滑口感。簡單以香料稍醃作調味，便成為一道別具風味的冷盤前菜－慢煮雞胸沙律。是日餐湯－粟米湯味道香濃的粟米湯，質地稀稠程度適中，能食到以粟米粒打碎而成的粟米蓉，粟米湯整體口感順滑味道較甜，相當不錯。慢煮安格斯封門柳(12oz)伴薯蓉佐阿根廷青醬 HK$268封門柳其實是牛的橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，由於這部位牛味較重，油花較少而且肉質軟腍，因此受到喜愛食牛的人士追捧。Coffever以慢煮方式烹調安格斯封門柳，能保持肉質嫩滑，並能鎖住肉汁。上桌時封門柳表面煎得剛熟而裡面仍然是鮮嫩的粉紅色，賣相相當討好，牛肉味道果然很重，肉質細軟，搭配清新的阿根廷青醬能中和肉類的飽膩感。伴碟的
到訪Coffever已經是好幾個月前的事，這是一家位於銅鑼灣的樓上Cafe。較早前曾經Walk-in來過卻因為沒位子而失望而回，所以這次有先預約才前來 。整個用餐過程都相當愉快，食物水準高不在話下，最讓人印象深刻的是店員誠懇有禮的服務實在好到無可挑剔。由於店面不算太大，因此還是建議有意前來用餐的朋友先打電話預約位子。
慢煮雞胸沙律
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慢煮雞胸沙律
下單不久先奉上每位一客慢煮雞胸沙律，肉質結實卻不嚡口，經由慢煮烹調而能夠保留雞肉本身的嫩滑口感。簡單以香料稍醃作調味，便成為一道別具風味的冷盤前菜－慢煮雞胸沙律。
粟米湯
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是日餐湯－粟米湯
味道香濃的粟米湯，質地稀稠程度適中，能食到以粟米粒打碎而成的粟米蓉，粟米湯整體口感順滑味道較甜，相當不錯。
慢煮安格斯封門柳(12oz)伴薯蓉佐阿根廷青醬
$268
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慢煮安格斯封門柳(12oz)伴薯蓉佐阿根廷青醬 HK$268
封門柳其實是牛的橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，由於這部位牛味較重，油花較少而且肉質軟腍，因此受到喜愛食牛的人士追捧。Coffever以慢煮方式烹調安格斯封門柳，能保持肉質嫩滑，並能鎖住肉汁。上桌時封門柳表面煎得剛熟而裡面仍然是鮮嫩的粉紅色，賣相相當討好，牛肉味道果然很重，肉質細軟，搭配清新的阿根廷青醬能中和肉類的飽膩感。伴碟的薯蓉亦十分出色，它不止是薯泥，裡面更有一粒粒大小不一的薯仔，口感豐富非常好食！
48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉
$152
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48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉 HK$152
沒錯，又是慢煮。未食已經聞到很重煙燻味，手撕成絲的豬肉經過48小時慢煮後，肉質一點也不嚡口，反而很嫩很Juicy，店員建議把溫泉蛋混合手撕豬和意粉一起食會更好食，層次的確變得更多重。但珠玉在前，前者的慢煮安格斯封門柳伴薯蓉實在太優秀，即使這道手撕豬有多出色也還是會稍為被比下去。
Pink Salt Toffee Latte
$46
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Pink Salt Toffee Latte HK$46
作為一間Cafe，Coffever的咖啡絕對是有誠意而且有水準。玫瑰鹽拖肥拿鐵，也就是海鹽焦糖，附有精緻的Latte Art。玫瑰鹽的鹹與拖肥的甜味衝擊著味覺，強烈的對比卻又互相牽引。咖啡味道香醇，入口順滑。
Earl Grey Yuenyueng
$42
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Earl Grey Yuenyueng HK$42
咖啡、奶、茶，三者合而為一，稱為伯爵茶鴛鴦實在尤其貼切。擱在桌上不時傳來幽幽的伯爵茶香氣，與及賞心悅目的拉花，實為水準之作。伯爵茶味未有奪去咖啡的氣味，兩者和平並存、取得巧妙的平衡點。
布朗尼
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布朗尼
最後以美好的甜品作結，布朗尼焗得外脆內軟、味道濃郁，配合朱古力雪糕不就變成雙重朱古力的享受嗎？很喜歡這裡的布朗尼不帶油膩感，口感實在。
伯爵茶奶凍伴雪糕
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伯爵茶奶凍伴雪糕
另一款甜品是伯爵茶奶凍，同樣伴以朱古力雪糕。味道清香的伯爵茶如果單是泡茶的話我倒是有點抗拒，但以它配搭咖啡或是製作其他甜品卻意外地夾。伯爵茶茶味夠香濃、奶凍質地細滑。奶凍不難做，但要做得好吃卻很難，Coffever的水準實在出色。
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