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2019-04-12
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山長水遠陪老媽去中環一間歷史悠久的香港老飯店吃飯；原因是她經常懷念曾經吃過的少鹽少糖經典菜式。交通十分方便，在上環地鐵站E3出口，附近的一座南豐大廈地庫。 裝橫帶有高級私房菜感覺，另設有幾間可供親朋戚友歡聚的房間，走廊牆壁上掛著多幅香港早期的面貌，充滿懷舊氣氛。芝麻核桃燻蛋是其中一款出名小食前菜，伴有一撮鬆化香脆核桃，燻蛋香燻味濃郁，糖心滑流，入口即融。干煎小黃魚平凡中見不平凡，用秘製香料醃過，底面穿上金黃炸衣，皮脆肉嫩，香脆可口。紅燒元蹄是老媽至愛，滑溜外皮，油香甘腴，伴有腍嫩小白菜可平衡膩滯感。精製而成的紅燒雞絲翅，質感濃稠，嚼勁十足，一試難忘。難怪老媽念念不忘此店的傳統經典菜餚。
交通十分方便，在上環地鐵站E3出口，附近的一座南豐大廈地庫。
裝橫帶有高級私房菜感覺，另設有幾間可供親朋戚友歡聚的房間，走廊牆壁上掛著多幅香港早期的面貌，充滿懷舊氣氛。
芝麻核桃燻蛋是其中一款出名小食前菜，伴有一撮鬆化香脆核桃，燻蛋香燻味濃郁，糖心滑流，入口即融。
干煎小黃魚平凡中見不平凡，用秘製香料醃過，底面穿上金黃炸衣，皮脆肉嫩，香脆可口。
紅燒元蹄是老媽至愛，滑溜外皮，油香甘腴，伴有腍嫩小白菜可平衡膩滯感。
精製而成的紅燒雞絲翅，質感濃稠，嚼勁十足，一試難忘。
難怪老媽念念不忘此店的傳統經典菜餚。
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