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2022-07-17
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朋友喺網上見到一間裝修得好有懷舊風嘅火鍋店，叫埋我去感受一吓～ 💈先講環境～係樓上舖嚟嘅～樓梯選用紙皮石pattern嘅牆身貼紙，門口用咗classical嘅當舖霓虹光管招牌，一路行去火鍋店就好似行入咗時光隧道咁，走進七、八十年代嘅感覺～公雞碗碟、茶壺水杯，橙色卡位雅座、紙皮石地面、舊式掛牆鐘，豬仔錢罌、舊式理髮店嘅紅白藍旋轉燈筒同埋舊式風筒、暖水壺、收音機、電話、信箱…… 仲有藍精靈、黃金戰士、忍者小靈精、（大鐵人17、星仔走天涯，利申：未出世🤪）嘅打卡位添～～～ 未食嘢淨係睇個環境已經好興奮、超開心！🥳再講吓服務～店員會用夾將碗、碟、茶杯浸入滾水清潔一次，食具乾淨企理我有選擇障礙😝，望住湯底唔知揀邊個好，問吓每個湯底有咩特色，店員都不厭其煩地細心解釋👍🏻佢介紹海鮮套餐俾我哋，又提議調配一下組合，令份量更適合我哋兩個人食問唔同嘅牛肉組合有咩分別，佢又主動入廚房問吓師傅今日係用牛嘅邊個部位 👍🏻👍🏻入正題：食物結果湯底揀咗”冬甫美人鍋” ，同埋叫咗3款火鍋配料🔸冬甫美人鍋（雞湯）個鍋擺盤好有心思，店員放上枱俾我哋影相之後，就夾起隻雞去斬件雞下面有一大塊冬瓜，店員用鉸剪將冬瓜剪開方便食用
朋友喺網上見到一間裝修得好有懷舊風嘅火鍋店，叫埋我去感受一吓～ 💈
先講環境～
係樓上舖嚟嘅～樓梯選用紙皮石pattern嘅牆身貼紙，門口用咗classical嘅當舖霓虹光管招牌，一路行去火鍋店就好似行入咗時光隧道咁，走進七、八十年代嘅感覺～
公雞碗碟、茶壺水杯，橙色卡位雅座、紙皮石地面、舊式掛牆鐘，豬仔錢罌、舊式理髮店嘅紅白藍旋轉燈筒同埋舊式風筒、暖水壺、收音機、電話、信箱……
仲有藍精靈、黃金戰士、忍者小靈精、（大鐵人17、星仔走天涯，利申：未出世🤪）嘅打卡位添～～～ 未食嘢淨係睇個環境已經好興奮、超開心！🥳
再講吓服務～
店員會用夾將碗、碟、茶杯浸入滾水清潔一次，食具乾淨企理
我有選擇障礙😝，望住湯底唔知揀邊個好，問吓每個湯底有咩特色，店員都不厭其煩地細心解釋👍🏻
佢介紹海鮮套餐俾我哋，又提議調配一下組合，令份量更適合我哋兩個人食
問唔同嘅牛肉組合有咩分別，佢又主動入廚房問吓師傅今日係用牛嘅邊個部位 👍🏻👍🏻
入正題：食物
結果湯底揀咗”冬甫美人鍋” ，同埋叫咗3款火鍋配料
🔸冬甫美人鍋（雞湯）
個鍋擺盤好有心思，店員放上枱俾我哋影相之後，就夾起隻雞去斬件
雞下面有一大塊冬瓜，店員用鉸剪將冬瓜剪開方便食用
其他材料有花膠、桃膠、紅棗、竹笙、蟲草花同娃娃菜
花膠同桃膠份量唔少，花膠仲要有啲啲厚度
竹笙、冬瓜同娃娃菜吸哂啲湯，好入味
雞肉嫩滑，有雞味
(⚠️雞斬件後，店員幫我哋一次過放哂落個鍋度，頭兩件雞非常嫩滑，之後嗰啲煮得耐咗，啲肉實咗啲，建議俾顧客自己加入雞件，方便控制加熱嘅時間😉）
🔸特級盛牛大拼盤
結果揀咗呢款牛肉，可以試到唔同嘅部位
1個拼盤· 4款選擇
極級封門柳｜安格斯牛肉｜一口雪花牛粒｜牛舌
擺盤亦用心，用咗大量嘅刨冰坐底，令肉質保持新鮮
牛肉肥瘦比例適中
四款入面最鍾意封門柳夠肉味，牛舌薄切夠淋，口感佳😛
🔸鴛鴦滑(黑松露墨魚滑｜蟹籽蝦滑)
墨魚滑嘅松露味突出
蝦滑勁爽彈 —>> 推介🙌🏻
🔸即炸響鈴
響鈴大條又酥化 (店員推介話係即叫即炸）
放入滾湯3秒就食得 😋😋
唔覺油膩
打完邊爐，戴好口罩諗住埋單走人，點知職員話仲有甜品食，係火鍋店送㗎～
🔸懷舊啫喱杯（迷你版）
細細杯，份量啱啱好，好耐冇食過喇☺️☺️，好懷念把懷舊紙傘仔囉～ ☂
🔸懷舊糖不甩（可愛鯉魚造型版）
店員將兩條鯉魚仔放入邊爐湯，鯉魚仔係熱湯暢游4-5分鐘後，店員會係熱湯中將鯉魚仔‘拯救’起嚟，之但係轉頭就將鯉魚仔一開四，再放入芝麻椰絲花生碎堆中番幾番後，再砌返一條魚仔俾客人享用
成個製作過程睇到店員嘅用心 🫶🏼
呢到嘅環境懷舊得嚟又乾淨企理
食物選擇豐富又有質素
職員有禮，細心解釋menu，又不時調較火速同加湯
呢次用餐體驗感覺良好，下次要約多幾個朋友回訪，試埋個”胡椒豬肚少爺雞湯”同埋試多啲火鍋配料！
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