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2021-08-10
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始料不及我曾經在「新蒲崗」「衍慶街」光顧過的泰式「水門雞飯」食店，現在忽然又轉換變成了另一個名稱，叫做「粉紅水門雞」，但是食店內部實際樓面擺設規模，其實一點也沒有改變過。尤其是看見「粉紅水門雞」店舖實際廚房樓面上方位置，還有那一幅背景漆黑一片的維多利亞港海景，以及一艘顏色呈現有如火焰的紅彤彤大型帆船，感覺食店的裝修幾乎沒有任何改變。我發現「水門海南雞」餐牌除了主打泰式水門雞飯之外，還有一款實際名稱叫做「Grandma咖喱牛腩飯」的熟食牛腩飯食品，還有「滷水豬手飯」，最重要是三款食品的實際售價，竟然都是港幣三十六元。我自己就對「滷水豬手飯」完全沒有興趣，所以只是選擇享用兩款主菜食品「粉紅水門雞飯」以及「Grandma咖喱牛腩飯」，還有甜品「芒果糯米飯」而已。「粉紅水門雞」製造的「粉紅水門雞飯」，跟我之前食過的「水門雞飯」相比之下，「粉紅水門雞飯」裡面的「雞肉」尺寸切得有點粗，不過除了「雞翼」之外，其餘的「雞肉」都已經被去除骨頭，享用過程變得很方便。至於口感方面，「粉紅水門雞飯」雞肉實際口感感覺尚算偏軟，當然「粉紅水門雞飯」裡面的雞肉實際口感，感覺其實可以造得再腍一點。至於「粉紅水門雞飯」
尤其是看見「粉紅水門雞」店舖實際廚房樓面上方位置，還有那一幅背景漆黑一片的維多利亞港海景，以及一艘顏色呈現有如火焰的紅彤彤大型帆船，感覺食店的裝修幾乎沒有任何改變。
我發現「水門海南雞」餐牌除了主打泰式水門雞飯之外，還有一款實際名稱叫做「Grandma咖喱牛腩飯」的熟食牛腩飯食品，還有「滷水豬手飯」，最重要是三款食品的實際售價，竟然都是港幣三十六元。
我自己就對「滷水豬手飯」完全沒有興趣，所以只是選擇享用兩款主菜食品「粉紅水門雞飯」以及「Grandma咖喱牛腩飯」，還有甜品「芒果糯米飯」而已。
粉紅水門雞飯
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「粉紅水門雞」製造的「粉紅水門雞飯」，跟我之前食過的「水門雞飯」相比之下，「粉紅水門雞飯」裡面的「雞肉」尺寸切得有點粗，不過除了「雞翼」之外，其餘的「雞肉」都已經被去除骨頭，享用過程變得很方便。
至於口感方面，「粉紅水門雞飯」雞肉實際口感感覺尚算偏軟，當然「粉紅水門雞飯」裡面的雞肉實際口感，感覺其實可以造得再腍一點。至於「粉紅水門雞飯」醬汁只有一款「豆瓣醬」，而且「豆瓣醬」酸味感覺比辣味更加濃厚。
至於雞肉肉質給我實際的感覺，感覺尚算新鮮，至少雞皮起碼沒有從雞肉表面即時自然脫落下來，雞肉口感算是新鮮和偏嫩，配用雞油炒過的油飯一起享用，油飯實際味道感覺偏鹹，調味醬汁對於油飯只是錦上添花效果而已。
Grandma咖喱牛腩飯
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至於「粉紅水門雞」餐牌另一款主要食品「Grandma咖喱牛腩飯」，我發現「咖喱牛腩」旁邊竟然還有一隻，裡面有擁有流心口感，味道偏甜蛋黃的溏心蛋。雖然「咖哩牛腩飯」咖喱汁味道偏辣，但是辣味咖喱汁配溏心蛋，效果反而剛剛好。
「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」份量不少，「牛腩」的實際口感感覺，也被廚房慢火炆煮至到頗為軟腍的狀態，配辣味咖喱汁一起享用，「咖喱牛腩」整體口感和味道感覺尚算可以接受。
芒果糯米飯
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至於「粉紅水門雞」餐牌裡面的甜品「芒果糯米飯」，「芒果糯米飯」份量雖然不算很多，但是「芒果糯米飯」底層「糯米飯」實際口感卻是頗腍，而且再咀嚼「糯米飯」就發現「糯米飯」口感又有少許煙韌和有嚼勁。
至於「芒果糯米飯」的實際味道方面，「粉紅水門雞」廚房在「芒果糯米飯」裡面，加入了非常多濃郁甜味「椰汁」，所以令到「芒果糯米飯」實際味道變得頗甜。
相對於濃厚甜味的「椰汁」，「粉紅水門雞」「芒果糯米飯」裡面的切片「芒果」的味道就稍嫌有點酸，感覺「芒果糯米飯」裡面的「芒果」肉還未完全成熟，「芒果」實際口感成熟程度還有進步的空間。
價錢方面，「粉紅水門雞」食品跟甜品價錢都頗為便宜，三款鹹味熟食食品售價都只需要港幣三十六元，「芒果糯米飯」甜品售價則需要港幣十八元，不算昂貴。反而飲品套餐價錢需要八元，感覺比較昂貴，下次只食「粉紅水門雞飯」跟「咖喱牛腩飯」就夠了。
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