新志記海鮮飯店 (已結業)

想起生炒糯米飯,想起燉湯,就想到去太子的"新志記".雖然在不久之數月前已經吃過,在上月頭友人在此聚集,思前想後,趁夏天之前,再來一次.吃糯米飯不一定要分季節,但如果在大熱天時的日子吃,感覺就沒有冬天,或者微涼的初春那麼好.它們的燉湯,功效宏大,除有進補功能之外,更能慰眾麻甩男子之寂聊.因單身寡佬缺少湯水.今次我們就來夠三盅,川貝琵琶鷓鴣湯,喉嚨痛聲音啞,一盅搞掂晒.最喜愛的仍是海底椰燉螺頭湯,湯渣內的螺頭,點些醬油之後味道更鮮.忙於飲湯,差點忘了吃小菜,志記的椒鹽系菜式一向不錯,今次吃的椒鹽鮮魷,粉漿薄,香脆可口,魷魚彈牙又新鮮.其他的咕鹵肉雖不是名店之級數,食落味道又不錯.豉汁蒸鱔也好吃,濃香豉汁同爽鮮的鱔肉,好像是天生一對.骨髓三鮮也是出色,愛骨髓的滑不留口的感覺.最後,不少得糯米飯,水準如何?不再詳細解釋,只見是夜連下兩碟,已用行動証明一切.