馬拉媽媽 (已結業)

個人覺得吃怡保河粉跟喇沙，甚至吃日本拉麵都是一樣，主要吃湯底。孖沙街開了這間賣馬拉麵食的舖頭，衝著斜對面那間蝦麵名而來，理論上是對自己的作品有點信心，如果是怎會選在這裡開舖？趁是日早早走了出來搞私幫野，就來吃個early lunch先。來的時候十二時許，人客不多，一個人當然坐埋單邊位。本想吃喇沙，看隔離上檯的賣相，就轉軑叫了怡保河粉。這個河粉，還標榜是「傳統」的，見湯底呈白色，都差不到那裡，起碼色水是對辦。渴一口湯，都幾濃味，亦覺偏鹹了一點點。當然鹹跟有味精絕對是兩回事，雖然最後都會覺口渴，但這裡的湯，應該不是味精的傑作，算幾好。配料是配角，有雞絲及開邊蝦，還有芽菜，不多，但都不錯，起碼蝦是新鮮貨，當然如果可以多一點芽菜更好。如果下次再來，會吩咐加一埋魚乾去提味。吃罷河粉，份量對我而言是剛好。可能因為新張關係，侍應還不算熟手，有零星落錯單的情況，不過服務態度還是頗佳的，運作下去，應有改善。埋單28蚊，都不算貴，一試無妨。個人而言，試過就算。離開時已有差不多廿人在門外等候，可見星馬食品在香港都有一批捧場客。