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2021-11-03
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疫情有所緩和，卻還未能到日本旅行🥲唯有周圍搵下抵食既omakase 難得放假，便約友人到美孚的友樂鮨體驗廚師發辦，中午價格比晚餐更加相宜，值得一試友人點了Omakase（$550），而我則點了壽司定食10貫（$298）（也是像omakase形式奉上🤣但價錢更相宜）🥗 麻醬沙律🌮 前菜：銀鱈魚南蠻漬（2款lunch均有） - 洋蔥紅蘿蔔絲酸甜微辣，魚厚實鮮味+微酸雞絲海帶（Omakase的第2款前菜） - 微辣🥄 茶碗蒸-冬菇 粟米荀 鳴明 蛋夠香滑Omakase 菜單🥢 刺身三款：薄切鰈魚 平目 - 鮮味油香爽脆，中間帶甜，配上柚子醬油，不錯吞拿魚 - 軟腍魚味重海膽帆立貝 - 海膽鮮甜，帆立貝燒過，加上香脆紫菜，正🍣 壽司7貫：金目鯛 - 好似油甘魚北寄貝 - 同我認知的北寄貝好大出入，超爽🤩且好甜深海池魚 - 唔鯹之餘，仲有d油脂香北海道牡丹蝦 - 表面有小小蟹膏同魚子，牡丹蝦好鮮甜且帶有黏性，好新鮮秋刀魚 - 好新鮮，帶小小薑同海藻，好有海水味，但唔鯹，即係新鮮面夾肉 - 食落爽口，燒過好香松葉蟹肉 - 表面有木魚味的醋凍，有花香味，蟹肉甜，仲有小小蟹膏，好有層次🍱 迷你三色丼
難得放假，便約友人到美孚的友樂鮨體驗廚師發辦，中午價格比晚餐更加相宜，值得一試
友人點了Omakase（$550），而我則點了壽司定食10貫（$298）（也是像omakase形式奉上🤣但價錢更相宜）
🥗 麻醬沙律
🌮 前菜：
銀鱈魚南蠻漬（2款lunch均有） - 洋蔥紅蘿蔔絲酸甜微辣，魚厚實鮮味+微酸
雞絲海帶（Omakase的第2款前菜） - 微辣
🥄 茶碗蒸-冬菇 粟米荀 鳴明 蛋夠香滑
Omakase 菜單
🥢 刺身三款：
薄切鰈魚 平目 - 鮮味油香爽脆，中間帶甜，配上柚子醬油，不錯
吞拿魚 - 軟腍魚味重
海膽帆立貝 - 海膽鮮甜，帆立貝燒過，加上香脆紫菜，正
🍣 壽司7貫：
金目鯛 - 好似油甘魚
北寄貝 - 同我認知的北寄貝好大出入，超爽🤩且好甜
深海池魚 - 唔鯹之餘，仲有d油脂香
北海道牡丹蝦 - 表面有小小蟹膏同魚子，牡丹蝦好鮮甜且帶有黏性，好新鮮
秋刀魚 - 好新鮮，帶小小薑同海藻，好有海水味，但唔鯹，即係新鮮
面夾肉 - 食落爽口，燒過好香
松葉蟹肉 - 表面有木魚味的醋凍，有花香味，蟹肉甜，仲有小小蟹膏，好有層次
🍱 迷你三色丼 - 吞拿魚蓉、魚籽、海膽，全部都好新鮮，有海水味
🥣 麵豉湯 - 帶甜味，唔似出面既咁咸
10貫壽司lunch set：
鰈魚 平目 - 爽脆鮮味
金目鯛 - 夠鮮甜，帶點醬油味
蜜柑鯛 - 用上柚子醬油，更突顯鯛魚的鮮甜
赤貝 - 好爽脆鮮甜🥰微辣
甜蝦 - 表面有小小蟹膏同魚子，甜蝦好大隻又鮮甜
伊佐木 - 鮮甜的魚配上小小甜辣醬
鰈魚 - 呢款係燒過，油脂比較香，比較軟身
深海池魚 - 真係好鮮甜
鰈魚邊 - 爆油脂，好香
海膽壽司 - 紫菜夠脆，海膽夠鮮甜
烏冬 - 木魚湯的煙燻味好出，配上煙韌烏冬，好滿足
宇治抹茶厥餅（2款lunch均有） - 抹茶粉甘甜，紅豆夠甜，厥餅好味
💫 小店用料新鮮，中午價格相對抵食
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