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2024-09-23
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原來我同老婆都幾鍾意嚟呢度，見到對上一個review都係我哋寫嘅😆餐廳最近完成翻新，保留咗最signature嘅船型吧枱，然後將餘下一半位置改成吧枱，可以同廚師更close，更多溝通。餐廳而家主打Omakase，lunch $688, dinner $1288 (member $588/$988)。成個dinner omakase都好好，有幾樣令食後重點推介嘅係：♦️藁燒煙燻鰹魚 - 即場喺你面前煙燻♦️蔥吞拿魚腩脆脆燒賣 - 特別加咗吞拿魚油及魚子醬，非常香♦️白燒鰻魚 - 超脆超彈牙♦️黑鯥魚壽司 - 充滿油香，師傅話係白魚界嘅toro♦️北寄貝壽司 - 我本人其實好唔鍾意北寄貝，師傅功力深厚，先用火槍燒，然後再調味，令到我好想食多件「Dinner Omakase $1288」先付♦️熊本赤足海老. 秋田蓴菜刺身♦️愛媛真鯛.梅酒啫喱.紫蘇花♦️香川小豆島真蠔.柚子.柚子酸汁.柚子皮♦️煙燻長崎鰹魚.Wasabi洋蔥汁小砵♦️慢煮北海道鮟康魚肝壽司♦️深海池魚♦️鹿兒島墨魚. 青檸汁.鹽♦️北海道北寄貝.柚子七味粉♦️長崎縣吞拿魚中腹♦️白燒熊本鰻魚♦️長崎縣吞拿魚大腹♦️岩手縣秋刀魚.薑汁豉油♦️神奈川黑鯥魚♦️長崎
餐廳而家主打Omakase，lunch $688, dinner $1288 (member $588/$988)。成個dinner omakase都好好，有幾樣令食後重點推介嘅係：
♦️藁燒煙燻鰹魚 - 即場喺你面前煙燻
♦️蔥吞拿魚腩脆脆燒賣 - 特別加咗吞拿魚油及魚子醬，非常香
♦️白燒鰻魚 - 超脆超彈牙
♦️黑鯥魚壽司 - 充滿油香，師傅話係白魚界嘅toro
♦️北寄貝壽司 - 我本人其實好唔鍾意北寄貝，師傅功力深厚，先用火槍燒，然後再調味，令到我好想食多件
「Dinner Omakase $1288」
先付
♦️熊本赤足海老. 秋田蓴菜
刺身
♦️愛媛真鯛.梅酒啫喱.紫蘇花
♦️香川小豆島真蠔.柚子.柚子酸汁.柚子皮
♦️煙燻長崎鰹魚.Wasabi洋蔥汁
小砵
♦️慢煮北海道鮟康魚肝
壽司
♦️深海池魚
♦️鹿兒島墨魚. 青檸汁.鹽
♦️北海道北寄貝.柚子七味粉
♦️長崎縣吞拿魚中腹
♦️白燒熊本鰻魚
♦️長崎縣吞拿魚大腹
♦️岩手縣秋刀魚.薑汁豉油
♦️神奈川黑鯥魚
♦️長崎吞拿魚蓉配春卷皮.魚子醬.七色芝麻
♦️北海道海膽
酒肴
♦️清酒煮北海道鮑魚
甜品
♦️粉紅夢幻波蘿，夕張蜜瓜
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