月山

營業中

休息中

令人感覺置身在令和時代的碼頭一首木船和小橋 把餐廳分界了不同區域環境優美 採光度足 食材也高質 前菜🦀松葉蟹茶碗蒸 蒸蛋質感幼滑 內有松葉蟹肉 魚子 百合等 食材豐富刺身🍣目仁奈魚 配合梅酒啫喱紫蘇花師傅說這種魚只適合冬天食用 因為目仁奈在夏天很臭的這道菜配搭很特別 魚肉新鮮 質感軟韌適中配上梅酒啫喱 酸酸甜甜好味開胃🍣本鰹魚 來自岩守縣 魚質爽滑 配洋蔥山葵醬 鹹鹹的有一點點辛口🍣深海池魚 來自豐後水道 鮮甜爽爽口 喂入口有Wasabi的辛辣味🍣甘蝦用咗花雕酒浸 花雕酒味在口腔中盤旋 很香 有點攻鼻質感漿口充滿骨膠原般🍣池魚 來自石川縣 魚刺身面上放上薑蓉 用來癖腥 有一點點辛口🍣北寄貝 來自北海道 味道鮮甜 口感彈牙爽口🍣鰆魚 來自京都 肉質肥美 有火炙過的燒焦香味🍣鮟鱇魚肝 來自北海道 師傅打成醬 配合紫菜脆餅口感層次豐富 細緻潤滑 魚肝味道鮮甜🍣拖羅 來自京都 非常鮮甜 帶點柚子酸甜味味道清新 十分好吃🍣馬份海膽 來自函館 超級新鮮的海膽

最近到訪了日本米芝蓮星級餐廳「日山」姊妹店「月山」 Gassan，餐廳翻新後環境優雅舒適、帶私隱度，更能飽覽中環城市美景，認真寫意🏙️ .餐廳全新的Omakase菜單由經驗豐富的廚師團隊精心策劃，呈獻前菜、刺身、壽司八品、主食、甜品一系列精選料理，讓客人在味覺和視覺都能有極致享受🍣✨.🥢Lunch Omakase $688/pp.前菜先有松葉蟹茶碗蒸及鹿兒島墨魚，墨魚煙韌黏口，配上自家製海膽醬及清香紫蘇花，賣相和味道都是一流🤍刺身方面，岩手縣鰹魚和慢煮北海道鮟鱇魚肝同樣出色！肥美的鰹魚以櫻桃木煙燻，配上山葵醬油漬及芝麻脆脆兩種食法，充滿層次。而慢煮後的鮟鱇魚肝口感似芝士、濃郁creamy ～壽司共有八品：鹿兒島白星鯛、熟成深海池魚、鰆魚、北海道金海老、岩手縣秋刀魚、長崎中拖、馬糞海膽及葱呑拿魚腩脆脆燒賣🍣 當造的秋刀魚味道濃郁、肥美甘香；金海老以花雕酒醃製，配搭意外地有驚喜！當中最吸引眼球必定是葱呑拿魚腩脆脆燒賣，師傅於席前即燒整條魚腩，魚油滴入黃椒碎和葱花混合的呑拿魚腩蓉，最後再以春卷皮包裹，真的超級驚艷！😚主食福岡馬友一夜干亦非常惹味，魚皮以鐵板燒至香脆，配上青甘橘味噌醬，鹹香同時不

-月山 🍣位於中環既月山經過全面翻新後全新推出Omakase Menu料理依然精緻並以高性價比兼沉浸式體驗撼動感官今次真係近期食過最好味又飽肚既廚師發辦 身心大滿足!✨Dinner Omakase - 18品 ($1288/pp)包括前菜一品、刺身三品、壽司八品及熱食酒肴四品、汁物及甜品先付🦐 赤足海老 • 秋田 蓴菜一開始師傅用乾冰泡泡上菜 煙霧瀰漫 幾有睇頭前菜選用熊本赤足海老 - 肉質新鮮彈牙 配梅酒浸車厘茄同 秋田蓴菜加青檸 食落清甜淡香 由最淡既味道作為開胃菜刺身🐟 愛媛 真鯛 - 配梅酒啫喱同紫蘇花 清香既調味帶出真鯛既原汁原味🌟 香川 小豆島真蠔 - 簡單配搭柚子酸汁同柚子皮 就已經好好味 海水味極濃 食落creamy得黎肉質清爽🌟長崎 本鰹 - 厚切鰹魚用藁燒席前進行煙燻保留左魚肉鮮美與獨特煙燻香 配搭自製洋蔥芥末汁同預先炸到焦糖化既洋蔥絲一齊食 好味到完全唔捨得食晒佢!!小砵🌟北海道 鮟鱇魚肝 - 經過慢煮同汁煮至好似芝士咁軟綿食落非常香甜 雖然建議同芥末一齊食 但個人覺得單食就已經好夠味 可以講係近期食過最好味既鮟鱇魚肝❤️💯🌟熊本 白鰻 - 係咁多道入面等得最耐既一

原來我同老婆都幾鍾意嚟呢度，見到對上一個review都係我哋寫嘅😆餐廳最近完成翻新，保留咗最signature嘅船型吧枱，然後將餘下一半位置改成吧枱，可以同廚師更close，更多溝通。餐廳而家主打Omakase，lunch $688, dinner $1288 (member $588/$988)。成個dinner omakase都好好，有幾樣令食後重點推介嘅係：♦️藁燒煙燻鰹魚 - 即場喺你面前煙燻♦️蔥吞拿魚腩脆脆燒賣 - 特別加咗吞拿魚油及魚子醬，非常香♦️白燒鰻魚 - 超脆超彈牙♦️黑鯥魚壽司 - 充滿油香，師傅話係白魚界嘅toro♦️北寄貝壽司 - 我本人其實好唔鍾意北寄貝，師傅功力深厚，先用火槍燒，然後再調味，令到我好想食多件「Dinner Omakase $1288」先付♦️熊本赤足海老. 秋田蓴菜刺身♦️愛媛真鯛.梅酒啫喱.紫蘇花♦️香川小豆島真蠔.柚子.柚子酸汁.柚子皮♦️煙燻長崎鰹魚.Wasabi洋蔥汁小砵♦️慢煮北海道鮟康魚肝壽司♦️深海池魚♦️鹿兒島墨魚. 青檸汁.鹽♦️北海道北寄貝.柚子七味粉♦️長崎縣吞拿魚中腹♦️白燒熊本鰻魚♦️長崎縣吞拿魚大腹♦️岩手縣秋刀魚.薑汁豉油♦️神奈川黑鯥魚♦️長崎

在月山的omakase體驗令人驚艷，作開胃既前菜的茶碗蒸更是亮點，濃郁的鮮味和滑順的口感讓人一試成主顧！！之後每道菜都展現了廚師的精湛技藝。特別是那道bb拖羅配炸京蔥，拖羅魚味超鮮，炸京蔥脆口，口感層次豐富！！另外，慢煮鮟鱇魚肝入口即溶化，齒頰留香，回味無窮！！地。金目鯛鮮味足有咬口，好味！最後，服務人員熱情周到，讓人感受到賓至如歸的氛圍。整體用餐環境優雅，適合與好友或家人共享美好時光。絕對值得再訪，強烈推薦給喜愛日本料理的朋友！！

同好友在此慶祝生日，週末的lunch只需要$700不到一個人，就可以享用16道嘅omakase。無論環境，口味都是一流，師傅亦很好心思，食物以意想不到的形式呈現，會再encore！

現場環境清靜 ，位置寬敞， 現場除咗可以欣賞師傅即場製作食物，而進食時間亦都非常充足，令顧客可以慢慢品嘗每一道食物，食物非常新鮮，是夜用膳感覺良好！ 現場工作人員，服務態度非常好，值得再次光顧！

首先環境舒適，寬敞嘅座位，面前就係廚師發辦嘅工作枱，一覽無遺。伴隨輕鬆音樂氣氛舒適。食物種類多，味道新鮮。配搭新穎。生蠔新鮮美味，吞拿魚熟度恰好。壽司魚肉肥美。

在這家日式餐廳中，料理的呈現無疑是藝術品。這道清新透明的壽司，配上精緻的花瓣裝飾，令人賞心悅目。口感滑嫩，搭配著微甜的醬汁，讓人感受到海鮮的鮮美與自然的風味。餐廳的環境也十分優雅，窗外的城市夜景增添了用餐的氛圍。每一口都是對味蕾的享受，令人流連忘返。

這家omakase餐廳提供的菜品精緻，每道菜都展現出廚師的用心和創意。新鮮的海鮮搭配獨特的醬汁，讓味蕾驚艷。用餐環境雅緻，服務周到，讓人流連忘返，值得一試。😋😋😋

Booked lunch omakase -Amazing atmosphere, felt very welcoming. Service was great. Had a lot of fun tasting the chef’s selection of sushi and sashimi. Each dish is well explained and tasted exceptional, chef was very knowledgeable and chatty. Would recommend

我媽家姐 （Omakase,） 一種我超中意嘅日本食法 喺中環要搵到做OMAKASE嘅餐廳唔難 仲要搵間性價比高嘅 omakase ,非月山莫屬。 環境靚,喺soho區19樓嘅風景眞係好靚。服務超細心 我慣左手的 那位經理立即幫我反轉 師傅知我唔食生蠔 就幫我轉另外一道菜。超級好Highly Recommend all of you come here

我哋係點omakase嘅，但係呢個比一般正常omakase更加有驚喜，一道精彩過一道，好似拆禮物咁。加上氣氛真係好好，成個體驗好enjoyable。highly recommended。

🥩🍚A5和牛海胆饭-A5和牛入口即化，带有浓郁的肉香和微妙的甘甜。搭配海胆时，海胆的鲜美和奶油般的口感与和牛的丰富口感相得益彰。🐟🦐🍚月山海鲜丼这款海鲜丼汇集了多种新鲜海鲜，如海胆、三文鱼籽、吞拿鱼、甜虾和扇贝。每种海鲜都带有独特的风味：海胆的鲜甜、三文鱼籽的微咸与爽脆、吞拿鱼的细腻、甜虾的鲜美以及扇贝的清甜，结合在一起，口感层次丰富。🐟北海道海胆金枪鱼腩杯金枪鱼腩肥美，肉质柔嫩，带有海洋的鲜味。🥩 吉烈A5和牛吉烈A5和牛肉质鲜嫩、油花分布均匀，烹饪后散发出浓郁的肉香。

食材新鮮，餐廳環境舒適優美。特別推薦omakase menu，性價比高，餐單亦會因應季節而定時更改，每次來都有驚喜，可以一試再試！廚師用心又友善，每一道菜都會細心介紹，每次來都是一種享受！