鮨燐

營業中

休息中

好友從加拿大返港度假，約出嚟見面，順便飯聚。友人連續一星期食中菜，應該有點膩，所以專登訂了日本菜，廚師發辦。剛好有推廣，逢星期二到星期日有十三貫壽司，價錢$766，還有折扣，真係好抵食。首先係清新沙律醒醒胃。茶碗蒸非常滑溜。真鯛，肉質充滿煙靱感。深海池魚肥美。炙燒文甲，焦香滿溢。牡丹蝦有漿口感。喜歡北寄貝淋了青檸汁，清爽。間八加了少少三星漬，另味道多了一個層次。赤貝非常爽脆，柚子皮加添淸香味美。大拖羅油份充足。馬糞海膽太滋味。bb銀雪魚嫩滑。黑鯥魚油份高。赤身採用醬油漬，味道濃厚。炙燒左口魚邊，油脂滿滿。最後係蔥吞拿魚手卷一碗麵豉湯，完美。