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2016-05-20
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喜歡越式湯河酸酸的味道。發現中環擺花街開了一間新的越式河，不妨一試。裝修還真像上次試的利源西街pho bar同樣是L型吧檯、灰牆……(細問之下，兩店完全沒有關係，如有雷同，純屬巧合)餐牌是過膠紙卡，用水筆在上面剔選非常環保，讚！看看餐牌，價格偏貴坐在吧檯，看著廚師工作，金邊粉預先用保鮮紙包好一份份，廚師只要拆開淥熟就行非一般越南粉~生牛肉(Not so typical Pho~ Raw Beef)($78)材料是美國精選雪花牛肉和新鮮金邊粉，但沒有餐飲。湯很熱，呷一口，質感不厚重，帶有洋葱甜香，加上下了很多香葉，感覺清新嚐不出味精之感，我喜歡這個湯底！平時吃越南粉，我必叫河粉，這間冇得揀，得金邊粉不過，幼身的金邊粉吸收湯底之後，保持著彈性，而且新鮮，令我對金邊粉有點煥然一新的感覺牛肉上來的時候是粉色的，質感較柔軟，沒有筋但始終解凍過的牛肉和新鮮牛肉是不同的這個牛肉就不太推介,亦是扣分原因芽菜仍然爽脆，夾在軟腍腍的牛肉中間吃，口感相當不錯。店員有一兩個比較有熱誠，忙出忙進，某一兩位卻總帶點慵懶感覺。還有一段插曲，兩位外籍客人吃完稱自己帶不夠現金，要出去提款。店員就這樣讓他們一起離開了。「
發現中環擺花街開了一間新的越式河，不妨一試。
裝修還真像上次試的利源西街pho bar同樣是L型吧檯、灰牆……
(細問之下，兩店完全沒有關係，如有雷同，純屬巧合)
餐牌是過膠紙卡，用水筆在上面剔選非常環保，讚！
看看餐牌，價格偏貴坐在吧檯，看著廚師工作，
金邊粉預先用保鮮紙包好一份份，廚師只要拆開淥熟就行
非一般越南粉~生牛肉(Not so typical Pho~ Raw Beef)($78)
非一般越南粉~生牛肉
$78
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湯很熱，呷一口，質感不厚重，帶有洋葱甜香，
加上下了很多香葉，感覺清新嚐不出味精之感，我喜歡這個湯底！
平時吃越南粉，我必叫河粉，這間冇得揀，得金邊粉不過，幼身的金邊粉吸收湯底之後，保持著彈性，而且新鮮，
令我對金邊粉有點煥然一新的感覺
牛肉上來的時候是粉色的，質感較柔軟，沒有筋但始終解凍過的牛肉和新鮮牛肉是不同的
這個牛肉就不太推介,亦是扣分原因
芽菜仍然爽脆，夾在軟腍腍的牛肉中間吃，口感相當不錯。
店員有一兩個比較有熱誠，忙出忙進，某一兩位卻總帶點慵懶感覺。
還有一段插曲，兩位外籍客人吃完稱自己帶不夠現金，要出去提款。
店員就這樣讓他們一起離開了。
「他們還真講個＂信＂字啊」我同事說。完全不怕走數。
「如果那兩個是強國人，你試試店家放不放人？」我說。
過了幾分鐘後，外籍客人果然回來找數了。
真難得。信任有個好結果。
味道不差，可惜食物性價比不高，加上我數得出中環最少有5間同類型的越式粉麵，
有其他選擇之下，未必會再選這間。
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