張財記蝦醬

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休息中

這天大澳遊的最後一餐，來到張財記蝦醬店前，吃的是馳名的蝦豬餅。利用蝦醬入饌的蝦豬餅早已聞名已久，只是上一次到大澳並沒有嚐過。雖然店前未有人龍，但蝦豬餅也得等待約十分鐘才煮好。蝦豬餅 $25蝦豬餅其實就是用蝦醬醃好豬肉碎，炒香後與生菜絲一起用煎香後的酥餅包裹著。拿著熱乎乎的蝦豬餅，陣陣蝦醬香氣倒是吸引，入口雖然肉香豐富，可惜蝦醬卻未如聞起來般鹹香。另外，生菜絲雖然有助減低膩度，但煎香過的酥餅油份挺高，吃完雙手也令立立，試過一次便夠。