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2022-11-21
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一向都好喜歡食鐵板燒, 因為熱焫焫好食之餘,可以係bar 枱前直接欣賞師傅既表演其實係一種享受, 所以定期都會跟朋友周圍去食鐵板燒, 今次朋友帶我黎呢間食鐵板燒, 話呢間好食, cp 值又高! 呢間日式餐廳分2部份, 一part 係食omakase, 另一part 就係食鐵板燒, 2邊座位都係bar 枱, 咁全部客人都可以好好咁欣賞師傅既表演。鐵板燒枱全部都係半圓形, 圍住師傅坐，個個都望得清楚😂睇完個menu, 唔使諗就立即揀咗佢個龍蝦鐵板燒二人前(HK$2380) 🤣🤣🥢前菜 & 沙律 個前菜係龍蝦福袋, 腐皮做成既福袋,入邊係龍蝦肉蝦膠, 放入龍蝦汁及蘿蔔煨煮, 龍蝦蝦膠彈牙, 個福袋亦入晒味, 滿滿的龍蝦味, 配埋個清甜蘿蔔, 正! 🥢汁煮白鱈魚 以汁煮既方式去處理白鱈魚, 魚皮及魚脂先起出來煎, 煎得香脆。魚皮起出來煎在鐵板燒比較常見, 但魚脂也起出來煎則比較少見, 這更顯出師傅的技術,2層皮都被起出來煎得香脆, 魚皮是像薯片般脆, 而那薄薄一層的魚脂脆之餘多了一份油脂感。白鱈魚脂肪豐富,用洋蔥汁一起煮後仍然有魚肉特有那種滿滿油脂感, 魚肉跟脆魚皮或魚脂一起吃, 2種口感截
呢間日式餐廳分2部份, 一part 係食omakase, 另一part 就係食鐵板燒, 2邊座位都係bar 枱, 咁全部客人都可以好好咁欣賞師傅既表演。鐵板燒枱全部都係半圓形, 圍住師傅坐，個個都望得清楚😂
睇完個menu, 唔使諗就立即揀咗佢個龍蝦鐵板燒二人前(HK$2380) 🤣🤣
🥢前菜 & 沙律
個前菜係龍蝦福袋, 腐皮做成既福袋,入邊係龍蝦肉蝦膠, 放入龍蝦汁及蘿蔔煨煮, 龍蝦蝦膠彈牙, 個福袋亦入晒味, 滿滿的龍蝦味, 配埋個清甜蘿蔔, 正!
🥢汁煮白鱈魚
以汁煮既方式去處理白鱈魚, 魚皮及魚脂先起出來煎, 煎得香脆。魚皮起出來煎在鐵板燒比較常見, 但魚脂也起出來煎則比較少見, 這更顯出師傅的技術,2層皮都被起出來煎得香脆, 魚皮是像薯片般脆, 而那薄薄一層的魚脂脆之餘多了一份油脂感。白鱈魚脂肪豐富,用洋蔥汁一起煮後仍然有魚肉特有那種滿滿油脂感, 魚肉跟脆魚皮或魚脂一起吃, 2種口感截然不同😋
🥢龍蝦配海膽汁
用上澳洲新鮮龍蝦, 師傅手起刀落, 乾淨俐落地將龍蝦起肉拆件, 用牛油香煎, 再配上海膽汁, 龍蝦肉爽口彈牙, 非常鮮味, 配海膽汁真係絕配 🤤
🥢季節料理- 蒜蓉日本鮮花菇
花菇用蒜蓉同牛油煨煮, 上枱已經聞到花菇果陣獨有香氣，花菇厚實多汁, 加上牛油同蒜蓉既香味，非常好食的一道季節料理
🥢日本產A5黑毛和牛
A5和牛油脂分布平均，肉味香濃而且脂肪豐富，師傅將和牛煎至五成熟, 中間還是粉紅色的, 入口軟腍，肉汁豐盛，可按個人喜好，配以三種不同醬汁食😋
🔺車厘子紅酒汁- 車厘子的甜, 有解膩
🔺玫瑰鹽- 簡單鹽, 食出牛的原汁原味
🔺新鮮Wasabi 加蒜片及燒汁 – wasabi 加燒汁加蒜片, 少少wasabi 提起牛肉的鮮味, 蒜片香脆可口, 係我最鍾意既配搭食法
🥢炒飯(日本產米)
炒飯用上日本米, 再加上洋蔥, 紅蘿蔔, 蒜蓉, 雞蛋及牛肉碎, 炒飯炒得乾身, 粒粒分明, 充滿蛋香, 雖然好飽, 但食吓食吓就成碗食晒,
🥢雞湯
加入蝦及菇既清雞湯, 鮮甜不油膩
🥢甜品
甜品有雪糕, 雪葩及生果選擇, 我揀咗蜜瓜, 而朋友就要雪葩, 都好好味, 完尾作結🫶🏻
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