永發茶餐廳

營業中

休息中

終於有數天氣溫會較低一點，男朋友就帶我去上水尋味，介紹隱世茶餐廳內食雞鍋。茶餐廳共有兩層，門口屬水吧位置，但放著一煲煲雞鍋，香氣撲鼻！等了約十至十五分鐘就輪到我們，一坐低男朋友就決定好叫醉雞鍋一隻（送生菜一碟），炸魚皮和雲吞，點菜其間侍應姐姐有講有笑，十分有禮貌和風趣。雖然售價只＄190，但絕不欺場，整個鍋都有紅棗、有我最愛的龍眼干、杞子和其他藥材，可想而知這個湯底十分清甜，而花雕酒香濃。當然雞絕對不是新鮮雞，但份量足，切得比較大件，方便客人進食。本身花雕湯底已經滾起，開爐後直至大滾，就將半隻雞放到煲內，大火滾10分鐘後，再熄火不要開蓋等其餘溫慢慢浸熟雞件約5分鐘，保證雞件滑而不嚡口，最重要會更加入味。炸魚皮算是大塊和脆口，不會有油益味，而雲吞大隻、足料，皮算薄，不過不失。我們好快就將整隻雞消滅，最後男朋友推介要食福麵作結尾，我半信半疑但居然居然湯底的甜味和福麵夾得不得了，就算我本身已經很飽都吃了半個麵，哈哈！打邊爐配料選擇比較少，但勝在價錢較平，而且枱與枱之間不會太擠逼，如果假期，我都會願意再入上水食。