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2022-05-21
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E間扒房超級出名高質抵食西餐🍽，招牌的beef Wellington🐮一直都想試好耐😆，今日就同大家一齊試下係咪咁好味先💁🏻♀️👉Beef Wellington🥩 威靈頓牛柳 ($358) 提起beef Wellington🥩 不得不提起Gordon Ramsay👨🏼🍳，”golden on outside , pink perfection on inside” 的大師級威靈頓牛柳🥩不論在用料及烹調技巧上都十分講究並須包括以下基本材料：🔹prime beef fillet 🐮🔹pâté, duxelles🍄🔹parma ham🥓🔹puff pastry🫓🔹english mustard🍯先講返餐廳🍽的beef Wellington🥩，酥皮表面黃金光滑，非常之咁有食慾🤤，配上黑松露薯蓉🥔、蘆筍、玉米🌽等蔬菜及紅酒汁🍷點綴，成個presentation 💯酥皮部分富牛油香🧈之餘層層分明香·酥·鬆·脆，緊緊咁包裹住肉汁鮮嫩💦的牛柳🐮，不過值得一提的是餐廳並冇用Parma ham🥓包住牛柳及炒香的蘑菇醉🍄，令裡面口感會較濕，亦沒有絲絲🤏🏻的黑松露香及塗上English mustard🍯，口
👉Beef Wellington🥩 威靈頓牛柳 ($358) 
提起beef Wellington🥩 不得不提起Gordon Ramsay👨🏼🍳，”golden on outside , pink perfection on inside” 的大師級威靈頓牛柳🥩不論在用料及烹調技巧上都十分講究並須包括以下基本材料：🔹prime beef fillet 🐮
🔹pâté, duxelles🍄
🔹parma ham🥓
🔹puff pastry🫓
🔹english mustard🍯
先講返餐廳🍽的beef Wellington🥩，酥皮表面黃金光滑，非常之咁有食慾🤤，配上黑松露薯蓉🥔、蘆筍、玉米🌽等蔬菜及紅酒汁🍷點綴，成個presentation 💯酥皮部分富牛油香🧈之餘層層分明香·酥·鬆·脆，緊緊咁包裹住肉汁鮮嫩💦的牛柳🐮，不過值得一提的是餐廳並冇用Parma ham🥓包住牛柳及炒香的蘑菇醉🍄，令裡面口感會較濕，亦沒有絲絲🤏🏻的黑松露香及塗上English mustard🍯，口感及味道上有d可惜🥴
牛肉🥩的部分採用了beef tenderloin ，Medium well帶微微粉紅，唔食咁生的您都可一試😉
牛柳柔軟而味道濃郁細緻但7成有少少韌🙊，不過咁的價錢🫰🏻來講一份「簡化版的威靈頓牛柳🥩」已經算又抵又好食😋
👉Black and white pizza 🍕 黑松露啡菇🍄水牛芝士🧀薄餅 ($168)
薄餅底🍕薄而脆，食落唔會太膩😍 食落去好重黑松露及啖啖啡菇🍄的口感超級滿足，加上海量的水牛芝士🧀，芝士控的您就唔好錯過啦😎👉Creme Brûlée 焦糖燉蛋配雪糕🍨 ($78)
Creme brûlée 焦糖燉蛋微甜，表面的燒焦的焦糖黃金剔透🍬又帶甘香，食的就係個種冷❄️與熱🔥的交融👉Nachos 墨西哥片🇲🇽 (免費starter )
免費🆓的餐前小食，好QQ係餐廳本來冇俾醬汁，我地問有冇蕃茄醬🍅的時侯，負責人強調餐廳Tachos🇲🇽只可點帶酸的千島醬🥗，e種堅持真係令小編超級印象深刻🤣 (無貶義)P.S: 另有觀塘及銅鑼灣分店
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