極品靚鍋 (已結業)

眾所周知荃灣大鴻輝火鍋店林立，極品正門位置寬敞，地方大而乾淨企理不在話下，樓底的高度，配上充足的抽風系統抽走油煙及氣味，環境舒適開揚得沒有在火鍋店的感覺。餐牌有多個等級選擇，愈高級愈多肉類及海鮮，而共通的肉丸菜選擇也不少。另外湯底選擇多款，在櫃枱選好A餐及便即時入坐。以QR登入網址落單，沒有限制每次下單的項目選擇，落單後的清單也顯示得一目了然，又能在確認下單前即時作數量加減，這系統設計十分人性化。醬油配料應有盡有亦十分乾淨，而菜類自助吧有冰菜選擇，頗為罕見。飲品隨一般汽水外亦有自家涼茶，選擇多元。上菜速度有驚喜，落單不過一兩分鐘，已能一次過上了近八成的單，肉類丸類海鮮前菜都應有盡有。即食的前菜質素不俗，胡麻秋葵的醬汁大讚，醋青瓜木耳開胃，加上泰式鳳爪酸酸辣辣，刺激味蕾。牛肉厚度適中，薄薄一片，牛味濃香。值得一提羊肉卷，意想不到的口感，沒有羊羶味，加分。花膠不吝嗇，骨膠原補一下。花雕醉雞件非常嫩滑，海鮮類新鮮，帆立貝香甜肉質厚實。蔬菜選擇挺多，貼心切好一片片，方便淥熟。芝心丸必點，蜂巢豆腐口感特別，把湯汁都索好，豬膶鮮嫩不鞋口。整體來說，新開張食物質素保持住，算是環境舒適的火鍋店之一。