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2023-05-23
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☀ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：分店遍佈九龍, 新界, 港島既【鮨樂】由日本人做店長食材每日由日本直送, 質素夠哂保證店內裝修設計風格為現代同傳統日本文化既結合以木材與米色調為主, 現配上柔和既燈光彰顯出鮮明既日式風情除一般盛合, 刺身, 壽司, 卷物, 串燒, 手卷外仲有会席料理2人前添~.◈ 会席料理-2人前 $1128/2 Pax分別有前菜, 刺身, 炸物, 燒物, 壽司, 卷物, 椀物, 果物及飲品.◈ 前菜 - 汁燒岩蠔岩蠔本身肉質鮮嫩，口感豐富而有彈性經燒烤後，汁液滲透入岩蠔內部，食落濕潤多汁口感集結左蠔肉既嫩滑與彈性，味道濃郁鮮美.◈ 前菜 - 海葡萄沙律沙律有青瓜, 海帶, 海葡萄入口清新清爽, 加上海葡萄獨特既爽脆的質地增添左豐富既層次感, 感覺到海洋既氣息.◈ 刺身 - 吞拿魚腩，時分白身魚，帆立貝吞拿魚腩既口感豐潤而鮮嫩，質地緊實，食落帶著陣陣既濃郁既魚肉香氣時分白身魚口感嫩滑細膩，帶微甜帆立貝口感柔軟, 再唧D青檸汁落去, 鮮味十足.◈ 炸物 - 天婦羅盛合新鮮海蝦炸至外層酥脆，蝦肉保持嫩滑口感鬆脆吾油膩天婦羅南瓜裹上輕薄既炸粉，炸至金黃色口感脆嫩同時帶有微妙既甜味, 鮮甜
☀ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
分店遍佈九龍, 新界, 港島既【鮨樂】
由日本人做店長
食材每日由日本直送, 質素夠哂保證
店內裝修設計風格為現代同傳統日本文化既結合
以木材與米色調為主, 現配上柔和既燈光
彰顯出鮮明既日式風情
除一般盛合, 刺身, 壽司, 卷物, 串燒, 手卷外
仲有会席料理2人前添~
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◈ 会席料理-2人前 $1128/2 Pax
分別有前菜, 刺身, 炸物, 燒物, 壽司, 卷物, 椀物, 果物及飲品
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◈ 前菜 - 汁燒岩蠔
岩蠔本身肉質鮮嫩，口感豐富而有彈性
經燒烤後，汁液滲透入岩蠔內部，食落濕潤多汁
口感集結左蠔肉既嫩滑與彈性，味道濃郁鮮美
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◈ 前菜 - 海葡萄沙律
沙律有青瓜, 海帶, 海葡萄
入口清新清爽, 加上海葡萄獨特既爽脆的質地
增添左豐富既層次感, 感覺到海洋既氣息
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◈ 刺身 - 吞拿魚腩，時分白身魚，帆立貝
吞拿魚腩既口感豐潤而鮮嫩，質地緊實，食落帶著陣陣既濃郁既魚肉香氣
時分白身魚口感嫩滑細膩，帶微甜
帆立貝口感柔軟, 再唧D青檸汁落去, 鮮味十足
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◈ 炸物 - 天婦羅盛合
新鮮海蝦炸至外層酥脆，蝦肉保持嫩滑口感
鬆脆吾油膩
天婦羅南瓜裹上輕薄既炸粉，炸至金黃色
口感脆嫩同時帶有微妙既甜味, 鮮甜而濃郁
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◈ 燒物 - 蟹味噌甲羅燒
蟹殼中含大量既蟹味噌，再以火槍烤至金黃色
蟹肉味噌同蟹殼既風味融合在一齊
配上特製既魚子脆片
食落可以感受到豐富濃郁既蟹肉味噌
口感綿密滑順又帶香脆
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◈ 壽司 - 星鰻, 牡丹蝦, 海膽, 三文魚籽, 赤身醬油漬
星鰻口感柔軟細嫩，入口即化，帶有淡淡既甜味同鮮味
牡丹蝦既口感鮮脆嫩滑，帶有甜香味
海膽口感濃郁而奢華，質地細膩
三文魚籽入口感到爆裂感，味道鮮美
赤身醬油漬經過醃漬後變得細嫩多汁，質地鮮嫩而有彈性, 肉質細膩
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◈ 卷物 - 蔥粒吞拿魚腩手卷
吞拿魚腩肉質鮮嫩而有彈性，搭配蔥粒既清香
再以海苔包住，增添了鬆脆口感，同時KEEP到鮮美感
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◈ 椀物 - 大蜆味噌鯛魚湯
鯛魚湯真係落足料
每碗約有3-4粒鮮蜆
蜆肉鮮嫩而有嚼勁, 加上以鯛魚熬製而成既鮮湯
濃郁帶淡淡既魚香同鮮味
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◈ 果物 - 日本蜜瓜
日本蜜瓜果肉柔軟嫩滑，質感細緻
咬落釋放出豐富既蜜瓜汁
水分充足，甜味濃厚, 但不會過於甜膩
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◈ 飲品
可選日本產果汁汽酒或梅乃宿梅酒
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