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2019-07-07
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朋友知道我最鍾意日本料理而且係一個牛魔王，特意約我去呢一間和牛專門店試吓。原來呢間餐廳入面其實有三個餐廳，此餐廳入去會先經過廚房見到師傅點樣切緊啲和牛。中間餐枱放咗唔同嘅清酒同埋黑松露等。佢哋有三個晚市套餐，有$998、$798及$498，最安全都係中間落腳，選了$798套餐。前菜係脆炸墨魚 (水準中上)、北海道帶子伴鴨肝魚子醬脆餅（帶子碎上加上魚子醬突出佐帶子嘅鮮味，正!）、和牛啫喱配粟米燉蛋（原來蝸牛啫喱冇乜牛味，但加上燉蛋都係一個幾新鮮嘅配搭）番茄配黑椒醬油，開胃嘅沙律；A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬，呢個多士可能係我食過最貴嘅多士之一，但配搭上有少少比蛋黃醬搶左和牛嘅牛味；和牛海膽壽司，入口即溶，齒頰留香。和牛牛尾湯，鮮甜酥嘅牛尾湯！之後會有侍應在面前燒4種食材，苜先係兩種牛脷，分別係鹽漬及醬油；鹽個隻牛脷同普通鹽燒牛脷分別不大，唔係好食得出和牛牛脷有咩特別；但醬油牛脷完全唔同，係一個完完全全和牛嘅感覺而真係一啲都唔似牛脷，在侍應解釋才知道原來牛脷嘅部位係唔同嘅，醬油牛脷嘅部份比較近喉嚨位置所以肉質上似牛肉多多過似牛脷，完全未食過咁正嘅牛脷！黑毛西冷及精選和牛；精選黃牛有水準，黑
佢哋有三個晚市套餐，有$998、$798及$498，最安全都係中間落腳，選了$798套餐。
和牛啫喱配粟米燉蛋
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北海道帶子伴鴨肝魚子醬脆餅
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前菜係脆炸墨魚 (水準中上)、北海道帶子伴鴨肝魚子醬脆餅（帶子碎上加上魚子醬突出佐帶子嘅鮮味，正!）、和牛啫喱配粟米燉蛋（原來蝸牛啫喱冇乜牛味，但加上燉蛋都係一個幾新鮮嘅配搭）
番茄配黑椒醬油，開胃嘅沙律；
A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬
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A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬，呢個多士可能係我食過最貴嘅多士之一，但配搭上有少少比蛋黃醬搶左和牛嘅牛味；
和牛海膽壽司
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和牛海膽壽司，入口即溶，齒頰留香。
和牛牛尾湯
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和牛牛尾湯，鮮甜酥嘅牛尾湯！
之後會有侍應在面前燒4種食材，苜先係兩種牛脷，分別係鹽漬及醬油；鹽個隻牛脷同普通鹽燒牛脷分別不大，唔係好食得出和牛牛脷有咩特別；但醬油牛脷完全唔同，係一個完完全全和牛嘅感覺而真係一啲都唔似牛脷，在侍應解釋才知道原來牛脷嘅部位係唔同嘅，醬油牛脷嘅部份比較近喉嚨位置所以肉質上似牛肉多多過似牛脷，完全未食過咁正嘅牛脷！
醬油牛脷
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黑毛西冷及精選和牛；精選黃牛有水準，黑毛西冷十分突出，全靠服務員燒嘅火候，簡直係入口即溶，又有咬口！
A5 和牛三文治
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A5 和牛三文治係呢間餐廳嘅代表作，中間炸咗嘅和牛，炸嘅方法好特別，麵包炸得好脆好有層次，服務員話呢個麵包亦都唔係一個普通嘅麵包，佢哋揀咗好耐先至揀到這一款，焗起上嚟係由頭到尾都係隨脆，一口咬落去外脆內軟，和牛嘅油脂同埋味道好突出，果然係代表作！
和牛配黑松露
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和牛配黑松露: 原先以為黑松露只係裝飾，原來係用來配此菜，侍應會在面前將原隻黑松露切薄片放在和牛上一齊食，新鮮的黑松露果然香味特別特出。
火炎日式生牛肉飯
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火炎日式生牛肉飯水準中上。
刨冰配綠茶及鹹蛋黃醬
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刨冰配綠茶及鹹蛋黃醬，我都係第一次試在刨冰加上鹹蛋黃味，我係最鐘意食新加坡鹹蛋黃魚皮，此刨冰可能好過魚皮!
最後甜品都係有水平!
在我這個牛魔王來講，今晚的和牛完全滿足到我，他們用的日山和牛原本唔係一個地區名，而係一個日本供應商的名，又學多D!
和牛牛尾湯
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