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2018-08-21
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今日好姊妹生日想食好啲，同佢行開尖沙咀，天氣又熱又焗，想食日本野，食放題我地又唔食得多，而且想搵啲比較有質素嘅料理，就上openrice搵下，見倒有間價錢親民嘅Omakase就決定過去試一試。我地入座時未到繁忙時間，人未多，日式風格設計令店內裝修及環境顯得格外親切和諧，於如此舒適嘅環境下一邊品嚐美食、一邊傾計再合適不過。另一個選擇食Omakase嘅原因係食乜全由料理師傅發板，對於有選擇困難症嘅小妹黎講就真係再好不過🤭 料理師傅係日本人，自信滿滿，小妹呢餐就安心交比佢了😁 頭盤八爪魚配腐皮呢個配好特別，有別於出面食倒嘅JEL+八爪魚，酸酸甜甜的十分開胃😌食過頭盤後，就見倒師傳好專注咁製作壽司，手法十分熟練，很有覇氣!👍金目鯛腩我地第一件食嘅壽司就係金目鯛腩壽司，上碟後本來仲諗住搵醬油Wasabi，師傳就同我地講不用沾醬，先講件魚，肉身為粉紅色，有油脂光澤，味道除左十分鮮甜外，油脂味香，食落彈牙。另外壽司飯己沾有醬油及Wasabi，味道確實係剛剛好，盡見師傅用心👍👍深海池魚深海池魚肉質爽口有彈性，味道清鮮，經過火燒處理後，油脂甘香更能散發出黎。呢隻魚同出面見倒嘅一般池魚其實不是同一魚，深海
我地入座時未到繁忙時間，人未多，日式風格設計令店內裝修及環境顯得格外親切和諧，於如此舒適嘅環境下一邊品嚐美食、一邊傾計再合適不過。
另一個選擇食Omakase嘅原因係食乜全由料理師傅發板，對於有選擇困難症嘅小妹黎講就真係再好不過🤭 料理師傅係日本人，自信滿滿，小妹呢餐就安心交比佢了😁
頭盤八爪魚配腐皮
呢個配好特別，有別於出面食倒嘅JEL+八爪魚，酸酸甜甜的十分開胃😌
食過頭盤後，就見倒師傳好專注咁製作壽司，手法十分熟練，很有覇氣!👍
金目鯛腩
我地第一件食嘅壽司就係金目鯛腩壽司，上碟後本來仲諗住搵醬油Wasabi，師傳就同我地講不用沾醬，先講件魚，肉身為粉紅色，有油脂光澤，味道除左十分鮮甜外，油脂味香，食落彈牙。
另外壽司飯己沾有醬油及Wasabi，味道確實係剛剛好，盡見師傅用心👍👍
深海池魚
深海池魚肉質爽口有彈性，味道清鮮，經過火燒處理後，油脂甘香更能散發出黎。呢隻魚同出面見倒嘅一般池魚其實不是同一魚，深海池魚入口更細緻鮮美。
真鯛配鯛魚肝
真鯛味道亦鮮甜，配上鯛魚肝令鮮味完全提出，而佢嘅肉質較為堅實。
北海道帶子
北海道帶子味道鮮甜可口，師傳為帶子加上少許汁，更能出鮮味，帶子肉身軟滑爽口😋
鯖魚
鯖魚刺身一般餐廳比少見，事關保存較難較身味鮮，加上醃漬物將其鮮味帶上另一層次，味更為突出，酸甜，帶少許辣，質怠爽口。
太刀魚
太刀魚我其實未試過，味道鮮甜味道較濃，加上配料増加層次感，且較有嚼勁。
茶碗蒸
茶碗蒸蛋十分滑溜，配上瑤柱等配料令口感層次提升，而且內裏湯汁十分清甜可口。
左口魚裙邊
左口魚裙邊配上漬物十分鮮美可口，不見腥味，肉質亦較煙韌。
廣島蠔
呢到嘅廣島蠔不得不讚，廣島蠔味道異常鮮甜多汁，肉感飽滿，整隻放入口再細細嘴嚼，十分滿足👍
馬冀海膽
以馬冀海膽製成手卷，啖啖都食到濃郁嘅海膽鮮味，令人回味無窮。😊
吸物
魚湯係Omakase最後一樣食物，非常香濃，食埋豆腐雪糕甜品，我地兩個都飽到要捧住個肚走。
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