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2020-01-11
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是日晚上男朋友帶左我黎大坑食好野，跟佢黎到呢間地點比較隱秘的「睿日本料理」晚市時段主打Omakase，合共有八道菜，可選2-4人前的，每位價錢大約三百多元起，價格相宜前菜3款魚生沙律🥗翠綠爽脆嘅沙律菜配上角切雜錦魚生粒，好新鮮柑橘醋配海蜇海蜇口感好爽脆，酸甜開胃～冷豆腐配胡麻醬日本豆腐非常嫩滑，加埋充滿芝麻香嘅胡麻醬，簡單又美味刺身3點盛三款由廚師精選嘅時令刺身分別係：深海池魚，油甘魚及海鯛🐟每片都係厚切的，色澤光鮮，池魚同油甘魚都好肥美，充滿魚鮮味！海鯛魚都好鮮甜呢蟹肉蟹膏蟹籽手卷表面係滿滿的新鮮蟹肉及蟹籽，口感棉滑，味道鮮甜！紫菜好香脆，壽司飯裏面就包住大量蟹膏，好好食燒物安格斯西冷牛扒燒到大約五成熟，肉質香軟，牛肉味好濃郁！配上炸香左嘅蒜片一齊食就更加惹味香口啦！旁邊仲有香菇、蘆筍、車厘茄、沙律菜等等配菜，感覺健康，同時減低左食牛肉時嘅油膩感雜錦天婦羅天婦羅拼盤有番薯🍠、南瓜🎃、茄子🍆、紫蘇葉、軟殼蟹🦀。全部都炸到金黃香脆，入口乾身，唔太油膩，我個人最喜愛係粉粉的番薯，滿有薯香！南瓜同茄子都keep住juicy！軟殼蟹就外脆內軟生芋蓉櫻花蝦蕎麥麵蕎麥麵粗幼適中，口感彈牙，帶有小麥
前菜3款
魚生沙律🥗
翠綠爽脆嘅沙律菜配上角切雜錦魚生粒，好新鮮
柑橘醋配海蜇
海蜇口感好爽脆，酸甜開胃～
冷豆腐配胡麻醬
日本豆腐非常嫩滑，加埋充滿芝麻香嘅胡麻醬，簡單又美味
刺身3點盛
三款由廚師精選嘅時令刺身分別係：深海池魚，油甘魚及海鯛🐟每片都係厚切的，色澤光鮮，池魚同油甘魚都好肥美，充滿魚鮮味！海鯛魚都好鮮甜呢
蟹肉蟹膏蟹籽手卷
表面係滿滿的新鮮蟹肉及蟹籽，口感棉滑，味道鮮甜！紫菜好香脆，壽司飯裏面就包住大量蟹膏，好好食
燒物
安格斯西冷牛扒燒到大約五成熟，肉質香軟，牛肉味好濃郁！配上炸香左嘅蒜片一齊食就更加惹味香口啦！旁邊仲有香菇、蘆筍、車厘茄、沙律菜等等配菜，感覺健康，同時減低左食牛肉時嘅油膩感
雜錦天婦羅
天婦羅拼盤有番薯🍠、南瓜🎃、茄子🍆、紫蘇葉、軟殼蟹🦀。全部都炸到金黃香脆，入口乾身，唔太油膩，我個人最喜愛係粉粉的番薯，滿有薯香！南瓜同茄子都keep住juicy！軟殼蟹就外脆內軟
生芋蓉櫻花蝦蕎麥麵
蕎麥麵粗幼適中，口感彈牙，帶有小麥香。湯底帶有櫻花蝦嘅香氣～白色嘅係生芋蓉，入口黏黏潺潺的，好特別！
木魚花蜆湯
用花蜆同木魚熬製成嘅湯，加左適量昆布海帶，味道特別鮮甜，每口都係鹹鮮味
甜品
最後甜品仲有木瓜雪耳糖水，好足料，滿滿的配料有雪耳、木瓜、龍眼肉及白玉等等，清甜滋潤，甜而不膩
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