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2024-05-30
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鮨岸價錢💲: $780好味程度😋: 4/5服務🍴: 4/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 5/5!回頭率😚: 3.7/5-呢間omakase性價比好高，唔洗$1000就有18道菜，當中包括刺身、前菜、一品料理、壽司、吸物、甜品等。另外佢哋無有d omakase咁formal，比較casual小小，成個氣氛會熱鬧啲。好多來的都係熟客，好似私房菜咁。-✅三品前菜。糖醋車厘茄無左平時生番茄的腥味，酸酸甜甜。熟螢光魷魚配芥末汁，魷魚味濃，有d膏的味道。磯煮黑毛貝。質地唔韌，有淡淡磯煮的甜味😜-✅✅刺身五點。石垣鯛肥美度適中，有厚度的肉質特別有煙韌口感☺️北海道象拔蚌比加拿大象拔蚌鮮甜，但有d腥，要加檸檬汁落去提鮮。火炙北寄貝用左柚子調味，幾清新。食到貝類geh口感。日本鯖魚冇任何調味，輕輕火炙泌出油分🤓華蓮生蠔配自家製柚子汁中和左d膩，肥美度一般，質感偏爽脆。-✅一品料理。淡淡甜味的味醂勾芡帶出關西做法的腐皮的豆味。腐皮溶入汁當中，散發豆香。主角松葉蟹棒肉質結實又甜😆-✅✅壽司六貫。九州深海池魚，厚身有口感，魚肉有彈性😗九州金目鯛薄啲，帶dd魚油感。紋甲大片又爽口！小磯魚魚味濃郁，肉質軟d。北海
價錢💲: $780
好味程度😋: 4/5
服務🍴: 4/5
環境🗾: 3.7/5
性價比🥢: 5/5!
回頭率😚: 3.7/5
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呢間omakase性價比好高，唔洗$1000就有18道菜，當中包括刺身、前菜、一品料理、壽司、吸物、甜品等。另外佢哋無有d omakase咁formal，比較casual小小，成個氣氛會熱鬧啲。好多來的都係熟客，好似私房菜咁。
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✅三品前菜。糖醋車厘茄無左平時生番茄的腥味，酸酸甜甜。
熟螢光魷魚配芥末汁，魷魚味濃，有d膏的味道。
磯煮黑毛貝。質地唔韌，有淡淡磯煮的甜味😜
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✅✅刺身五點。石垣鯛肥美度適中，有厚度的肉質特別有煙韌口感☺️
北海道象拔蚌比加拿大象拔蚌鮮甜，但有d腥，要加檸檬汁落去提鮮。
火炙北寄貝用左柚子調味，幾清新。食到貝類geh口感。
日本鯖魚冇任何調味，輕輕火炙泌出油分🤓
華蓮生蠔配自家製柚子汁中和左d膩，肥美度一般，質感偏爽脆。
-✅一品料理。淡淡甜味的味醂勾芡帶出關西做法的腐皮的豆味。腐皮溶入汁當中，散發豆香。主角松葉蟹棒肉質結實又甜😆
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✅✅壽司六貫。九州深海池魚，厚身有口感，魚肉有彈性😗
九州金目鯛薄啲，帶dd魚油感。
紋甲大片又爽口！
小磯魚魚味濃郁，肉質軟d。
北海道牡丹蝦冇經過急凍解凍，甜味唔會流失，好新鮮，有生蝦的黏度🤩
和歌山野生大拖羅顏色粉嫩，肉質細膩冇筋，入口唔會太肥！
秋山県白海膽唔腥冇怪味，幾甜。但紫菜淋得太快了🫣
-✅✅江戶前玉子無用麵粉整，用蝦肉、魚肉、蛋、 糖明火製成外皮焦香，入面梳乎，有濃濃的蛋味😍
-✅磷蟹釜飯係當晚師傅送的‼️啖啖蟹肉絲！但因為同時有各種菇菌去一齊熬，所以入口更突出的係菇味。-
✅毛茸魚湯，非常清澈的湯，飲落係毛茸的味道。入面仲有一片魚肉🤤-
✅北海道手作白桃雪芭，質感比較黏稠，密度高d，唔會好容易溶，但有啲甜。另外仲有芒果雪米糍。
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好滿足的一餐！一定會飽的omakase🤭雖然每道菜煮法無好特別，但呢個價錢有呢個質素，超級抵食！
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