更多
2019-04-28
1500 瀏覽
好一陣子沒有吃過的鐵板燒,這天相約了友人來到銅鑼灣一間性價比高的鐵板燒店吃晚餐;這裡的omakase只需$1680,便有十道菜式,而且每道菜的份量都不少,用料方面亦一點也不吝嗇,有鮑魚、紅蝦、亦有龍蝦,全都是很棒的材料,怎能不來試試呢。 刺身兩點 先來一份刺身,鯛魚和深海池魚,刺身十分新鮮,充滿了魚香。 北海道海膽多士 這個是超吸引喔,多士上鋪滿了海膽,教人如何抗拒呢。海膽超新鮮,入口即溶,味道亦很濃郁,好吃得過份! 通常螢光魷魚都是醃漬的,這個則是新鮮的,用了魷魚的膏來煮,充滿了膏香。 甘鯛魚配南瓜汁 半煎焗的烹煮方式,令甘鯛魚的肉質能保持鮮嫩之餘,魚皮亦脆;而南瓜汁味道亦很鮮,兩者很相配呢。 黑鮑好像很美味 黑鮑魚配海帶汁 用了海帶來做這道菜的醬汁,令鮑魚的味道更鮮;而鮑魚本身亦超軟腍,一點也不韌呢。 超大隻活生生的龍蝦,超吸引喔。 活龍蝦配海膽忌廉汁 這是我最喜歡的菜式呢,用上了活龍蝦,鮮味立即提升了不少呢。龍蝦彈牙不煙韌,非常棒。當中還加入了魚子醬和三文魚子,你會說味道不夠鮮嗎? 特別喜歡底下的法國麵,十分香脆,亦吸盡了龍蝦汁的鮮,超喜歡喔。 日本水
刺身兩點
先來一份刺身,鯛魚和深海池魚,刺身十分新鮮,充滿了魚香。
北海道海膽多士
這個是超吸引喔,多士上鋪滿了海膽,教人如何抗拒呢。海膽超新鮮,入口即溶,味道亦很濃郁,好吃得過份!
通常螢光魷魚都是醃漬的,這個則是新鮮的,用了魷魚的膏來煮,充滿了膏香。
甘鯛魚配南瓜汁
半煎焗的烹煮方式,令甘鯛魚的肉質能保持鮮嫩之餘,魚皮亦脆;而南瓜汁味道亦很鮮,兩者很相配呢。
黑鮑好像很美味
黑鮑魚配海帶汁
用了海帶來做這道菜的醬汁,令鮑魚的味道更鮮;而鮑魚本身亦超軟腍,一點也不韌呢。
超大隻活生生的龍蝦,超吸引喔。
活龍蝦配海膽忌廉汁
這是我最喜歡的菜式呢,用上了活龍蝦,鮮味立即提升了不少呢。龍蝦彈牙不煙韌,非常棒。當中還加入了魚子醬和三文魚子,你會說味道不夠鮮嗎? 特別喜歡底下的法國麵,十分香脆,亦吸盡了龍蝦汁的鮮,超喜歡喔。
日本水果蕃茄沙律配柚子沙律汁
吃到一半,其實已經很飽,但還未完的,先吃個沙律減減膩。柚子沙律汁十分的清甜,而蕃茄亦很新鮮,十分的開胃呢。
特選日本宮崎 A5 和牛牛柳
吃過沙律後,胃口又提升了,看到和牛,口水便流。和牛油脂分佈得超平均,入口充滿油香,牛味濃郁,外層帶香脆,非常的美味。配備了幾種調味,個人覺得用昆布鹽的效果最棒呢。
西班牙紅蝦意粉
除了和牛外,另一期待的便是紅蝦意粉,紅蝦意粉,有誰不愛。紅蝦味道很鮮,十分彈牙;意粉的醬汁則是用了紅蝦頭來做的,十分的吸引呢,非常邪惡的意粉,但你捨得不吃嗎。
龍蝦麵豉湯
剛才那道龍蝦不要浪費吧,用了來做麵豉湯,味道上更鮮甜更濃郁,這個湯真的很美味呢。
水果
最後,便到水果時間,很甜的蜜瓜,吃著感覺很甜蜜呢;而士多啤梨亦香甜。
UKIYO Modern Teppanyaki
銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 18樓
21528880
張貼