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2022-09-28
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放完幾日大假返公司超多野做，終於可以同朋友坐低食個飯歎下，Book左呢間位於銅鑼灣既舍Homakase✨前菜北海道白粟米前菜用上北海道白粟米，係可以生食既白粟米，比普通粟米較有水份、鮮嫩，香甜多汁✨季節刺身🦪雙生蠔時令刺身以雙生蠔展開序幕，上面加左少量蘿蔔蓉同蔥花，仲有柚子酸汁調味，蠔肉creamy且海水味濃🐚石垣貝師傅先拍打石垣貝再加上青檸汁，新鮮既石垣貝爽口彈牙，肉質鮮甜🐟秋刀魚秋刀魚營養豐富，肉質油潤，用上薑蔥同豉油調味，更能提升魚鮮✨壽司🍣金目鯛 經過炙燒過，肉質細膩，質感軟滑，魚油甘香🍣手釣池魚肉質比較鮮豔和光澤，口感有彈性且爽滑，只需加入少量薑、蔥粒和豉油調味已經足夠🍣大拖羅脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶🍣食完大拖羅就到海膽壽司，用上精緻既小杯裝住北海道登別市出產既海膽，上面加左少少紫菜粉做點綴，口感豐富🍣新鮮左口魚邊 櫻花蝦左口魚邊口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，食落更覺濃郁甘香，入口即溶，上面加埋香脆既櫻花蝦，夾埋一齊食好正🥩壽喜燒 (安格斯肉眼2片) 配白飯主食方面大廚會係你面前整壽喜燒，每人有兩片安格斯肉眼，配料有豆腐、香菇、金菇
✨前菜
北海道白粟米
前菜用上北海道白粟米，係可以生食既白粟米，比普通粟米較有水份、鮮嫩，香甜多汁
✨季節刺身
🦪雙生蠔
時令刺身以雙生蠔展開序幕，上面加左少量蘿蔔蓉同蔥花，仲有柚子酸汁調味，蠔肉creamy且海水味濃
🐚石垣貝
師傅先拍打石垣貝再加上青檸汁，新鮮既石垣貝爽口彈牙，肉質鮮甜
🐟秋刀魚
秋刀魚營養豐富，肉質油潤，用上薑蔥同豉油調味，更能提升魚鮮
✨壽司
🍣金目鯛 經過炙燒過，肉質細膩，質感軟滑，魚油甘香
🍣手釣池魚肉質比較鮮豔和光澤，口感有彈性且爽滑，只需加入少量薑、蔥粒和豉油調味已經足夠
🍣大拖羅脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶
🍣食完大拖羅就到海膽壽司，用上精緻既小杯裝住北海道登別市出產既海膽，上面加左少少紫菜粉做點綴，口感豐富
🍣新鮮左口魚邊 櫻花蝦
左口魚邊口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，食落更覺濃郁甘香，入口即溶，上面加埋香脆既櫻花蝦，夾埋一齊食好正
🥩壽喜燒 (安格斯肉眼2片) 配白飯
主食方面大廚會係你面前整壽喜燒，每人有兩片安格斯肉眼，配料有豆腐、香菇、金菇、薯粉等等，大廚先用牛脂肪起鍋，加入壽喜燒湯汁再煮，放入牛肉煮多十幾秒就食得，食嗰陣可以點埋佢地秘製既醬汁，上面既蛋黃已經醃製兩小時，連醬汁都係用牛肉煮過既特別香濃，配上一碗熱辣辣既白飯，非常美味
食完牛肉之後師傅再煮埋餘下既配料，薯粉吸收哂湯底精華，口感煙韌，豆腐好滑溜且豆味香濃🥰🥰呢個壽喜燒主食好豐富💯
✨吸物
味噌湯加入生海苔同滑子菇，鹹度適中，食完壽喜燒飲佢就特別暖胃😍
✨鶴之茶
套餐既尾聲店員為我地送上一杯熱既鶴之茶，可以一解牛肉壽喜燒既膩，好貼心既服務🥰🥰🥰
✨甜品
是日雪糕口味有薑、杏仁咖啡、提子冧酒同士多啤梨四個口味，我就揀左薑味雪糕，店員話比我知薑味同杏仁咖啡係餐廳既皇牌口味，薑味雪糕好特別，淡淡既薑味好似飲緊杯凍既薑茶咁，幾正
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