Quattro's Kitchen (已結業)

今日重遊太古康绐廣場，想重温舊舖，但以變成另一舖頭，很多店舖都大執位，血併完後，係醫肚時候，上到3樓，再見到消失的Q字舖頭名重現眼前~Quattro's Kitchen之前常常光顧，原来搬到三樓，裝修和諧，給人一種很舒服的感覺，座位寬敞舒適，適合情侶，三五知己與及一家大小。快快坐下，翻看餐牌，發現餐牌比之前更多選擇。此餐廳不止以晚餐為主打，更有其他選擇。我哋點了香煎比目魚及低温燒西班牙黑毛豬餐。餐湯有菠菜忌廉蟹肉湯及香濃法式龍蝦湯。湯來了，先試波菜忌廉蟹肉湯，蟹肉湯啖啖蟹肉，兼夾雜波菜香味，感覺清新，係餐廳新的 配搭，味道不錯。至於龍蝦湯，味濃郁，清香樸鼻，每羹都有蝦粒，落足料。頭盤係牛油焗薯蓉法式田螺，滿滿牛油香味，味美可口而且薯蓉夠creamy，啱大人細路。主菜來了，黑毛豬扒~經過低温處理，肉質不會被抽乾，瑣住肉汁質地夠緊緻，用低温烹調法，肉質更勝一籌。香煎比目魚~配上磨菇汁，皮脆肉滑，比目魚用鹽醃製一陣，再用慢火煎香，魚皮煎到脆卜卜，但肉身都咁香軟可口，直得一讚。價錢雖然是大眾化，但環境及水準保持，绝對直得捧場，不放棄的精神，香港人的驕傲。