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2024-02-04
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中環最近開了一家很地道的阿根廷餐館，把一系列當地風味菜式帶給香港人，價錢親民，讓大家體驗一下南美風情。🔹Poached Shrimp Aji Rojo蝦肉爽口彈牙，搭配香濃帶微微甜味的大蕉脆片特別開胃。 🔹Jumbo Lump Crab Causita賣相和味道都很出眾的一道菜式，珍寶蟹肉口感實在而且很有鮮味，和睇下微微辣的辣椒甜薯一起吃依然是很清新😍白蘭地大蒜蛋黃醬不會太搶，我很喜歡吃。🔹Morcilla Porteño第一次吃阿根廷豬血腸，當日人稱它為黑布甸，確實口感是有點像🙈 也有點像慢煮豬紅～～🔹乾式熟成帶骨牛肉眼喜歡吃牛肉的話，一定要試這裡的Dry Age，有21日及30日，門口的風乾熟成櫃可以看到色澤亮麗的牛肉，入口牛肉肉香明顯鮮明很多，每一口也是滿滿的肉汁，有油脂但不會膩。🔹Tira de Ancho肉眼用了螺旋切的方式切割，吃的時候味道更分明，可以先吃油脂比較豐富的「眼睫毛」部份，然後再吃內眼，肉眼油感比較強，搭配帶有香草味的阿根廷青醬可以減膩，當地人都喜歡這樣吃呢。🔹Grilled Lamb Rump平時很少吃羊，怕羊羶味，不過這個烤羊臀肉慢煮過後羊肉口感綿密多汁，有
🔹Poached Shrimp Aji Rojo
蝦肉爽口彈牙，搭配香濃帶微微甜味的大蕉脆片特別開胃。
🔹Jumbo Lump Crab Causita
Jumbo Lump Crab Causita
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賣相和味道都很出眾的一道菜式，珍寶蟹肉口感實在而且很有鮮味，和睇下微微辣的辣椒甜薯一起吃依然是很清新😍白蘭地大蒜蛋黃醬不會太搶，我很喜歡吃。
🔹Morcilla Porteño
第一次吃阿根廷豬血腸，當日人稱它為黑布甸，確實口感是有點像🙈 也有點像慢煮豬紅～～
🔹乾式熟成帶骨牛肉眼
喜歡吃牛肉的話，一定要試這裡的Dry Age，有21日及30日，門口的風乾熟成櫃可以看到色澤亮麗的牛肉，入口牛肉肉香明顯鮮明很多，每一口也是滿滿的肉汁，有油脂但不會膩。
🔹Tira de Ancho
肉眼用了螺旋切的方式切割，吃的時候味道更分明，可以先吃油脂比較豐富的「眼睫毛」部份，然後再吃內眼，肉眼油感比較強，搭配帶有香草味的阿根廷青醬可以減膩，當地人都喜歡這樣吃呢。
🔹Grilled Lamb Rump
平時很少吃羊，怕羊羶味，不過這個烤羊臀肉慢煮過後羊肉口感綿密多汁，有羊味但不羶，搭配羽衣甘藍和靈芝菇可以中和一下整體味道，值得一試。
點主菜的話可以搭配特色配菜，這個Humita Salteña粟米葉糭外型可愛，用小匙盛起，裡面是甜甜的粟米蓉，上面則有鹹香拉芝士，很有特色；作為主食的薯仔變成Papa Con Chile辣脆煮薯，辣味很鮮明，讓薯仔不會太單調。
甜品我們吃了幾款平常少見的地道甜品，阿根廷式甜品一般都會比較甜，甜品愛好者一定很開心😂先吃一點像海綿蛋糕的🔹Almendrado，裡面是雲呢拿蜂蜜雪糕加蛋糕，配上杏仁脆糖及香橙朱古力醬，杏仁脆脆很香，奶香也明顯。
🔹Dulce de Leche Cheesecake
焦糖牛奶芝士蛋糕的質感有點特別，不算太硬密度卻很高，中間焦糖牛奶部份焦糖味很濃，Oreo朱古力餅底進一步提升甜味，旁邊的香蕉凍糕香氣和味道都很濃，反而中和了芝士蛋糕的甜膩感。
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