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2024-05-09
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$798 十八道（櫻）高湯啫喱：口感清爽而鮮美。啫喱的質地柔軟，入口即化，帶來一種輕盈的感覺。高湯的風味濃郁，充滿深層的肉香，令人回味無窮。熟螢光魷呈現出亮麗的色澤，魷魚肉質彈牙，帶有微妙的海洋風味。磯煮黑梅貝：味道鮮甜而鮮嫩。黑梅貝在磯煮的過程中吸收了湯汁的風味，質地鮮嫩多汁又彈牙。柚子醬池魚刺身：清新的酸甜風味。池魚鮮嫩細膩，柚子醬的酸度為整道菜增添了一絲爽口感。日本象拔蚌刺身：肉質鮮嫩，鮮味和甜味非常突出，清新感。刺身的製作技巧使得每一口都能夠品嚐到象拔蚌的鮮美風味，給人留下深刻的印象。烏魚子銀雪魚刺身：銀雪魚肉質鮮嫩，口感滑嫩，搭配上烏魚子的微鹹度，帶來了豐富的風味。新鮮鯖魚刺身鯖魚的鮮味和油脂帶出了一種特殊的風味，有了一番新體會。日本華漣生蠔：肉質細嫩，口感清爽。生蠔的鮮甜味道配合酸甜風味，帶給人一種新鮮而豪華的感覺。日本虎蝦一品燒：經過燒烤後呈現出金黃色的外皮和多汁的內部。虎蝦的肉質鮮嫩，帶有一絲甜味，燒烤的過程使得其香氣四溢。這道一品燒搭配上特製的蟹膏，滋味無窮。壽司的製作精湛，米飯綿密而香甜，搭配上池魚的鮮美，給人一種滿足感。深海池魚、九州金目鯛、帆立貝、北海道蝦壽司肉
高湯啫喱：
口感清爽而鮮美。啫喱的質地柔軟，入口即化，帶來一種輕盈的感覺。高湯的風味濃郁，充滿深層的肉香，令人回味無窮。
熟螢光魷
呈現出亮麗的色澤，魷魚肉質彈牙，帶有微妙的海洋風味。
磯煮黑梅貝：
味道鮮甜而鮮嫩。黑梅貝在磯煮的過程中吸收了湯汁的風味，質地鮮嫩多汁又彈牙。
柚子醬池魚刺身：
清新的酸甜風味。池魚鮮嫩細膩，柚子醬的酸度為整道菜增添了一絲爽口感。
日本象拔蚌刺身：
肉質鮮嫩，鮮味和甜味非常突出，清新感。刺身的製作技巧使得每一口都能夠品嚐到象拔蚌的鮮美風味，給人留下深刻的印象。
烏魚子銀雪魚刺身：
銀雪魚肉質鮮嫩，口感滑嫩，搭配上烏魚子的微鹹度，帶來了豐富的風味。
新鮮鯖魚刺身
鯖魚的鮮味和油脂帶出了一種特殊的風味，有了一番新體會。
日本華漣生蠔：
肉質細嫩，口感清爽。生蠔的鮮甜味道配合酸甜風味，帶給人一種新鮮而豪華的感覺。
日本虎蝦一品燒：
經過燒烤後呈現出金黃色的外皮和多汁的內部。虎蝦的肉質鮮嫩，帶有一絲甜味，燒烤的過程使得其香氣四溢。這道一品燒搭配上特製的蟹膏，滋味無窮。
壽司的製作精湛，米飯綿密而香甜，搭配上池魚的鮮美，給人一種滿足感。
深海池魚、九州金目鯛、帆立貝、北海道蝦壽司肉質鮮嫩，口感豐富細緻。
和歌山野山大拖羅：
質地鮮嫩多油潤，每一口都充滿了豐富的肉汁和的風味，讓人回味無窮。
皇室御用炭香海苔配北海道白海膽：
炭香海苔和北海道白海膽的美味。海苔經過特殊的炭烤工藝，散發著獨特的香氣，帶來額外的層次感。而北海道白海膽則帶有濃郁的海洋味道和奶油般的質感，與海苔的香氣形成了絕妙的配搭。這道菜品展現了高級海鮮的精緻和風味。
江戶田手工玉子壽司：
以新鮮蝦、魚和蛋製成的壽司。這種壽司以手工製作，每一塊都經過精細的打磨和修整。蝦和魚的鮮味與蛋的柔軟口感完美結合，形成了口感豐富且平衡的壽司。
舞茸菇金鯛魚湯：
舞茸菇帶有淡淡的木香味，與金鯛魚的鮮味相互融合，湯汁鮮美而清爽。這道湯品帶來的溫暖和舒適感讓人心情愉悅，同時也展現了日本料理注重食材鮮味和平衡的特點。
赤肉蜜瓜：
赤肉蜜瓜是一種非常甜美且多汁的瓜果，口感柔軟而清爽。帶來清涼的口感和獨特的果香。一個完美的結尾，讓人享受到甜蜜的滋味。
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