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2012-06-19
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小妹第一次接觸烤魚在南昌，是四川南昌市，不是港鐵站。那時對這種食法很感興趣，也覺得很新鮮很有風味，數年後就在紅磡有了第一間烤魚店。喜歡吃魚的話，這種食法最能吃到熱呼呼的魚，不會因為天氣／冷氣而變涼。是晚父親節，當一般中式酒樓都要吃”父親節套餐”時，我們就選址這裡，既可避開吃套餐的不幸，又可讓爸爸嘗試新東西（對我等為食年青人來說，這當然不是新事物；但對年長一輩的來說卻是，至少我爸爸未在香港吃過！）考慮到紅磡那一間的長龍情況，而這裡反而仍然可以預訂，加上小妹也未吃過汀汀烤魚，一於一石二鳥！首先環境算不錯，我們還有一張卡位座，坐得比較舒服。樓底高就有助散味，畢竟熱空氣向上升，至少吃完後沒有被煙燻得像條烤魚！我們一家都喜歡吃魚，因此即使店方有雞煲也不在我們考慮之列（to be honest, 我覺得在烤魚店還是吃烤魚好）；而問到烤鯇魚和烤魽魚的主要分別，店員既然說後者魚骨較少，當然要選取這條吧，說到底MP不太會吃魚的，而且這也方便我們進食。魽魚果然很少魚骨，眾人都吃得很安心。為要照顧在座不吃辣的兩位人士，我們要了蕃茄薯仔湯底。本以為湯底是紅色的蕃茄膏加薯仔，但原來只是在清湯裡加上蕃茄和薯仔，這
考慮到紅磡那一間的長龍情況，而這裡反而仍然可以預訂，加上小妹也未吃過汀汀烤魚，一於一石二鳥！
首先環境算不錯，我們還有一張卡位座，坐得比較舒服。樓底高就有助散味，畢竟熱空氣向上升，至少吃完後沒有被煙燻得像條烤魚！我們一家都喜歡吃魚，因此即使店方有雞煲也不在我們考慮之列（to be honest, 我覺得在烤魚店還是吃烤魚好）；而問到烤鯇魚和烤魽魚的主要分別，店員既然說後者魚骨較少，當然要選取這條吧，說到底MP不太會吃魚的，而且這也方便我們進食。
魽魚果然很少魚骨，眾人都吃得很安心。為要照顧在座不吃辣的兩位人士，我們要了蕃茄薯仔湯底。本以為湯底是紅色的蕃茄膏加薯仔，但原來只是在清湯裡加上蕃茄和薯仔，這樣更健康，少了味精少了油份，但起初是嫌它味道不夠，吃到後段時，當其他火鍋配料的味道都浸到湯裡，加上烤魚用的調味粉也剩在湯中，就發現淡味湯底的好處，說到底就是這樣才吃到食材本身的味道。Regardless, 小妹始終覺得，烤魚的湯底還是辣才夠風味。
整體來說魚不算太滑但很新鮮，配料也很豐富，一條魚很快就被消滅了～接下來的是火鍋食材，這也是小妹選吃這裡的原因之一，可以讓喜歡打邊爐的爸爸一嘗魚湯底火鍋！
牛肉是打邊爐必備之物。是次要了一客大的本地肥牛，肉和脂肪的比例合符要求，大約就是7:3，吃起來牛味也算濃，也不用吃安格斯肥牛都已經滿意。蔬菜類是少不免的，田園拼盤有薯仔、冬瓜、蓮藕和白蘿蔔。
主要都是兩位女士吃，小妹尤其喜歡吃冬瓜和白蘿蔔，而薯仔也不錯，既可以烚得剛熟，成脆身；又可以烚得熟透，湯就更入味。為了要滿足三位男士對肉類的需求，我們也要了一客鮮雞件。小妹一件也沒有吃，看到雞件賣相還好，應該問題不大的。
吃到最後，my brother could use some carbo. 所以點了一客紅薯粉。
之前未曾以紅薯粉打邊爐，原來效果不錯！稍微烚一烚就可以，這才可保持薯粉的QQ口感～小妹認為甚至比我們一直吃的烏冬、米線更適合打邊櫨吃！在火鍋以外，我們也淺嘗了這裡的四川燒烤，就是燒羊肉、粟米和韮菜。
大家都讚好的羊肉串叫我們失望，羊肉雖味頗濃，但卻燒得非常"有彈力"，即是過了火，失敗了。
弟弟說一向喜歡吃的燒韮菜，想不到給我驚喜！韮菜獨特的氣味經常令我胃部不適，但燒了的韮菜卻沒有使我不適，相信是孜然粉的magic power！為是晚的驚喜～
燒粟米就一向都是小妹的favorite, 幸好用的不是糯米粟。粟米本身就不算甜，但孜然粉再次令整件事變得美好，這就是四川燒烤的特點。如果硬要與紅磡始創者相比，這裡的確略遜一籌。但人家賣點不同，起碼可以又吃烤魚又吃火鍋，比較老少咸宜，所以總有優勝之處的。而小妹就在這裡做了一晚孝女 也祝願各位為父的經常都有子女陪伴吃飯，預備為父的將來也有孝順的子女～
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