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2018-04-25
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在吃的方面，香港人其實很幸福的。彈丸之地充滿各國特色菜肴應有盡有，即使是米芝蓮級數的食肆亦瞬間可達。朋友介紹下知道銅鑼灣的<拉麵Jo>是米芝蓮推介，今天特意來一嘗。冇花冇假，連續五年的米芝蓮榮譽高高的掛在牆上。來到正宗的日式拉麵鋪當然要一嘗日本果汁。白桃果汁超香甜的，內裏有絲絲的白桃肉，必定是女生最愛。除了有蒜頭可以即刻即壓即用外，還有辣味芽菜和醬油醃菜可以加在拉麵上吃。等了一會兒我的豚骨拉麵就來到了。起初看到淡白色的湯底也有點失望，但原來喝下去的時候比我想像中要濃味得多！！既充滿了肉的鮮甜味，亦有滿滿膠原的感覺，感覺清新不是嘩眾取寵的濃味類型。半肥瘦的叉燒香軟柔滑，肉味香濃，咬下去的時候還可以感受到膠原那種黏黏的口感。幼身的拉麵屬軟滑那種，每條麵條也緊緊的掛著湯汁，好吃好吃店鋪也有提供沾麵，雖然來自日本的侍應先生可以和我們用廣東話作簡單溝通，但是有了這張圖解沾麵食法就更簡單易明，非常貼心。記著不要一個面餅就整個倒下沾麵汁，要吃的時候才沾上湯汁才最正宗。名古屋辣味沾麵是期間限定的沾麵，沾麵汁裏有免治豚肉，味道濃郁，青椒的味道慢慢滲出，有點像麻婆豆腐的味道。沾麵的麵較為
朋友介紹下知道銅鑼灣的<拉麵Jo>是米芝蓮推介，今天特意來一嘗。
冇花冇假，連續五年的米芝蓮榮譽高高的掛在牆上。
日本蜜桃汁
$20
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來到正宗的日式拉麵鋪當然要一嘗日本果汁。
白桃果汁超香甜的，內裏有絲絲的白桃肉，必定是女生最愛。
除了有蒜頭可以即刻即壓即用外，還有辣味芽菜和醬油醃菜可以加在拉麵上吃。
豚骨拉麵
$82
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等了一會兒我的豚骨拉麵就來到了。
起初看到淡白色的湯底也有點失望，但原來喝下去的時候比我想像中要濃味得多！！
既充滿了肉的鮮甜味，亦有滿滿膠原的感覺，感覺清新不是嘩眾取寵的濃味類型。
半肥瘦的叉燒香軟柔滑，肉味香濃，咬下去的時候還可以感受到膠原那種黏黏的口感。
幼身的拉麵屬軟滑那種，每條麵條也緊緊的掛著湯汁，好吃好吃
店鋪也有提供沾麵，雖然來自日本的侍應先生可以和我們用廣東話作簡單溝通，但是有了這張圖解沾麵食法就更簡單易明，非常貼心。
記著不要一個面餅就整個倒下沾麵汁，要吃的時候才沾上湯汁才最正宗。
名古屋辣味沾麵是期間限定的沾麵，沾麵汁裏有免治豚肉，味道濃郁，青椒的味道慢慢滲出，有點像麻婆豆腐的味道。
名古屋辛味沾麵
$96
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沾麵的麵較為粗身，口感彈牙，吃起來感覺很爽。
而且還有一整隻溏心蛋，雖然流心程度未達至嚴重級別，但蛋黃濃郁，蛋白入味又香滑，好吃喔
店內的座位擺設很有日本風格，加上播放中的日本文歌曲和日籍侍應先生的招待，我真的差點以為自己在日本吃拉麵呢
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