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2019-01-19
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有時會喜愛選擇旺區的餐廳的我，因為地理位置方便回家去。這一頓飯，人均消費在旺區此數目不算昂貴，但我認為我會一而再、再而三到訪。希望有心經營的餐廳，可以挨得住租金，繼續為喜歡去食潮洲菜的食客出品更多美食。因為整體質素令人確是相當滿意啊！而且是晚人氣挺熱鬧的，潮洲氣氛更濃烈，那就更好了。這家分店位於旺角中心對面，西洋菜南街的一幢商業大廈內，非常就腳之選同層的有著另一間主打牛肉火鍋的「饕牛記」，兩者吸引，但為著吃潮洲菜而來最後也是轉身去右邊的門口【心夜來潮】吧。推門後看見整舖以木材做擺設又用木桌木椅，古式古香的風味正正有潮洲風格，亦看見全院滿座，呢種感覺漸漸令的期待一會的晚飯呢。黑色的封面的餐牌，一打開，厚厚的一本，選擇非常多令我即刻有有選擇困難症，入面有新派潮汕菜、涼菜、熱炒、湯類、川·湘菜、主食、廚師推介菜等等。標明主打新派潮汕菜應該每款各式其式，沒點太多打冷食物，而點了些道小食為主，愛香口野味的我就點了，爆炒醬啫秋葵、秘製花膠豬手墨魚脯煲及家鄉南脆炸雞呢。特色的潮汕砂鍋粥、饅頭都有得炒、鴨蛋煎蠔烙都是我下次想點的菜式呢。仲見到一些新出左不少新菜式...一張二人檯有一點逼如果闊落點可能會
這家分店位於旺角中心對面，西洋菜南街的一幢商業大廈內，非常就腳之選
同層的有著另一間主打牛肉火鍋的「饕牛記」，兩者吸引，但為著吃潮洲菜而來最後也是轉身去右邊的門口【心夜來潮】吧。推門後看見整舖以木材做擺設又用木桌木椅，古式古香的風味正正有潮洲風格，亦看見全院滿座，呢種感覺漸漸令的期待一會的晚飯呢。
黑色的封面的餐牌，一打開，厚厚的一本，選擇非常多令我即刻有有選擇困難症，入面有新派潮汕菜、涼菜、熱炒、湯類、川·湘菜、主食、廚師推介菜等等。標明主打新派潮汕菜應該每款各式其式，沒點太多打冷食物，而點了些道小食為主，愛香口野味的我就點了，爆炒醬啫秋葵、秘製花膠豬手墨魚脯煲及家鄉南脆炸雞呢。特色的潮汕砂鍋粥、饅頭都有得炒、鴨蛋煎蠔烙都是我下次想點的菜式呢。
仲見到一些新出左不少新菜式...
一張二人檯有一點逼如果闊落點可能會食得更開心。坐低後待應亦好快咁幫我地倒水！落單又夠快，服務非常不錯！落單後非常快送到，這刻心想獲氣會不會不太夠呢？！
爆炒醬啫秋葵 $78
秋葵係我最鐘意嘅蔬菜之一，但炒既都係第一次食，店員話呢個爆炒醬啫秋葵總是餐牌上的座上客，好多人都會點，是不是因為秋葵是男士的恩物？嘻嘻...
爆炒醬啫秋葵
$78
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鍋底每一處都散發焦香，爆炒完後放置在熱騰騰的石鍋，令原本黏液很多的秋葵變得清爽，吃起來口感卻不一樣，石鍋上的方法可以存熱，但我就認為不夠熱，欠缺獲氣，可以更好！爆炒醬比清炒更惹味，配白飯食一流！豆醬香，仲有肥豬肉碎，微微辣椒，可能就係受歡迎的原因，而且份量不少啊！都好大份，兩個人食足夠有餘！真係好惹味！
爆炒醬啫秋葵
$78
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爆炒醬啫秋葵
$78
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朋友想試的...秘製花膠豬手墨魚脯煲＄138
花膠（即魚肚），珍貴之食材，要到大時節，例如冬至，中秋節，除夕或過年等等，才拿出來煮。我愛花膠，因為含豐富蛋白質和膠質，是高蛋白低脂肪的健康食品。
秘製花膠豬手墨魚脯煲
$138
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秘製花膠豬手墨魚脯煲是否取其意頭:橫財就手？花膠同豬手嘅份量都好多，疊得高高，「滋滋炸炸」熱辣辣，花膠不少充滿膠質，炆得好腍同入味
秘製花膠豬手墨魚脯煲
$138
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而豬手脂肪不少，筋多可能煮的很久，整體香噴噴，鹹鮮味十足雖然有啲啲肥，但又幾好味。
秘製花膠豬手墨魚脯煲
$138
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好啦，說說墨魚，墨魚相對花膠、豬手就比較普通一點，因為口感正常，又不算腍身吧！整體味道都算唔錯～
秘製花膠豬手墨魚脯煲
$138
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家鄉南脆炸雞 ＄98
份量又是不少的一樣菜，南乳的香氣很好，心想有沒有用雞先用南乳醃過夜呢？因為炸雞醃製非常入味。用南乳醃雞，鹹香可以帶出雞肉鮮味，特別惹味啊！
家鄉南脆炸雞
$98
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炸雞炸得酥酥脆脆的外面香脆裡面肉質嫩滑，帶陣陣咸香，令人難以抗拒伴飯食就最好，
而且也可當下酒菜！夠香口不錯。
家鄉南脆炸雞
$98
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平時所認識的潮州菜大多以打冷為主，而【心夜來潮】就比較集中在地道小食為主，菜式比較少見和特別，食物配搭夠創新外面吃不了，而且成日都有新款食物，有心思夠流得住舊客又可以吸引新客。論服務，店員細心，值得一讚。論環境整體裝演看得出心機不少，大至整體裝演小至小擺設，充滿潮洲能覺。營業時間更是開心，開到夜晚04:00，岩晒貓頭鷹一族搵食吧！對不對？
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