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2018-03-23
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新年前的星期六，媽咪跟朋友出開上環西環一帶買海味辦年貨過年，附近就是上環皇后街熟食市場 ，由她朋友帶路去一間潮州美食人氣小店的 <曾記粿品>，於是她們便一起排隊買！店員跟食客講，這些粿不是隨便攞，已有客訂咗，媽咪形容當時店員好悔氣！媽咪打算買來做翌日早餐！令我很期待其出品，以我在上環工作8年有多，印象中，這間小店已有好幾年時間！在上環區屹立不倒，相信有其實力所在！每件 $6，聽起來好超值！媽咪買了四款粿品回家，包括：韮菜、綠豆、芋泥…等！我試了其中三款做早餐！特別在於，用上薄薄的腐皮墊底！可避免粿品黏在一起！蒸熱後，粿品外層質感變得柔軟，而且好容易一夾就散！賣相亦不好！韮菜粿外層用上粘米粉，加入韮菜，口味濃郁突出！綠豆粿外層用上糯米粉，混合鼠殼果，表面呈灰色，夾雜一點點黑點，口感更為煙韌！甜度剛好！芋泥粿芋泥用上油混合芋頭製成，食落既香甜又軟滑！外層用上糯米粉，口感軟糯，好似湯丸的質感！
店員跟食客講，這些粿不是隨便攞，已有客訂咗，媽咪形容當時店員好悔氣！
媽咪打算買來做翌日早餐！令我很期待其出品，以我在上環工作8年有多，印象中，這間小店已有好幾年時間！在上環區屹立不倒，相信有其實力所在！
每件 $6，聽起來好超值！
媽咪買了四款粿品回家，包括：韮菜、綠豆、芋泥…等！我試了其中三款做早餐！
特別在於，用上薄薄的腐皮墊底！可避免粿品黏在一起！蒸熱後，粿品外層質感變得柔軟，而且好容易一夾就散！賣相亦不好！
韮菜粿外層用上粘米粉，加入韮菜，口味濃郁突出！
韮菜粿
$6
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綠豆粿外層用上糯米粉，混合鼠殼果，表面呈灰色，夾雜一點點黑點，口感更為煙韌！甜度剛好！
綠豆粿
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芋泥用上油混合芋頭製成，食落既香甜又軟滑！外層用上糯米粉，口感軟糯，好似湯丸的質感！
芋泥粿
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