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2014-12-14
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時間過得真快，還記得上年把明信片寄往挪威，讓聖誕老人蓋章後寄回，真是充滿了童真。而店方今年更把十二首聖誕歌曲，融入食物的主題，令整道菜更加有聖誕氣氛。先說說在12月24日及25日提供的主菜，每位正價顧客都有「We Three Kings」併盤一份，當中包括了法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及威靈頓牛柳。法式焗龍蝦米多把半開龍蝦起肉，然後用芝士及蘑菇去焗，蝦肉仍爽口彈牙，芝士味並未有把蝦味蓋過，反而令口感更佳。黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗吃起來有點像飲宴中常見的蟹鉗，但賣相更可愛，加添了黑松露的手法，又的確少見。威靈頓牛柳以酥皮包裹，最中間肉質色澤胭紅，十分嫩滑，只嫌酥皮未夠鬆化。其他菜式亦會融入buffet之中，且看大家能找到多少款？「O Christmas Tree」是壽司塔及香檳水晶煙三文魚鴨肝卷。還有「Oh Holy Night」是星星形的鴨肝和牛漢堡酥皮盒，餡料是澳洲M4和牛及鴨肝，很豐富的口感。「Deck the Halls」要加點想像，其實是炸沙蔘牛肉丸子。「I Saw Mommy Kissing Santa Claus」以slow cook玫瑰三文魚配西洋菜芝士汁，帶
而店方今年更把十二首聖誕歌曲，融入食物的主題，令整道菜更加有聖誕氣氛。
先說說在12月24日及25日提供的主菜，每位正價顧客都有「We Three Kings」併盤一份，當中包括了法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及威靈頓牛柳。
「We Three Kings」
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黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗
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威靈頓牛柳
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其他菜式亦會融入buffet之中，且看大家能找到多少款？
「O Christmas Tree」
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「Oh Holy Night」
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「Deck the Halls」
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「I Saw Mommy Kissing Santa Claus」
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「Frosty the Snowman」
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「Let it Snow」
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還有「Jingle Bell Rock」、「Sleigh Rise」及「Here Comes Santa Claus」等等......！
Coffin Bay
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Tasmanian
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Fine de Claire
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New Zealand Oyster
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如果對生蠔興趣不大，Seafood Station也許是大家的另一個選擇，加拿大石蟹、翡翠螺、雪花蟹腳及藍貝，同樣都是非常新鮮，肉質甜美。
刺身
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燕窩生滾粥
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無花果蘋果雪耳燉瘦肉
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香煎鴨肝配蘋果茸
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既然是聖誕節，當然要切片火雞肉來應節，肉質的確有點粗枝大葉，但少少都要試下。
Chocolate Fountain
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草莓聖誕樹杯子蛋糕
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朱古力栗子樹頭蛋糕
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紅酒浸無花果
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Movenpick雪糕
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真的要多謝公關朋友的邀請，令在下過了一個愉快的晚上，但就算有幾好食量，望住Souffle、Waffle及其他甜品，都已經撐不落去。
P.S : 凡預訂節日Dinner Buffet餐劵，每位成人顧客均可獲贈錄音聖誕卡一張，讓顧客把祝福錄下，酒店會替大家把聖誕卡寄到收件人手中。
火雞
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