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2014-08-23
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對於越來越追求生活享受的朋友，除了Happy Friday外，星期天來個Sunday Brunch，輕輕鬆鬆的渡過一個上午，似乎是個上佳的選擇。走個宛如鐡金剛電影的長廊，紅黑交雜的燈光，帶給人如幻似真的感覺；自動門徐徐打開，室內的燈光以柔和的黃色作為主調，帶給人很舒適的感覺，客人亦多數是T-shirt牛仔褲，少了一分嚴謹，多了一分自在。最難得的是，在中環這個「呎金寸土」的地段，店方竟然抽空一角，闢作兒童天地，好讓帶小朋友來的家長，多了一個活動空間，也許這就是外國人做生意的另一種理念吧！望望餐牌，原來是$398一位，包果汁；如果想喝一杯香檳，可以選擇$598任添的服務，真的很吸引。在水吧長檯放滿了食物，雖然沒有buffet常見的seafood station，但單是久違的生蠔及Alaskan King Crab，已經夠吸「睛」。先取來一份蠔蟹併盤試水溫，蠔聽說是法國貨，蠔身適中，肉質帶少許爽，開蠔處理得相當好，先後「拍」了一打，只有一兩隻帶少許碎殼，已經難能可貴，蠔味算濃郁，但海水味卻嫌洗得太清，令蠔肉少了一朕因海水所帶來的鮮味。Alaskan King Crab蟹爪早已剪成兩三吋長度，
走個宛如鐡金剛電影的長廊，紅黑交雜的燈光，帶給人如幻似真的感覺；自動門徐徐打開，室內的燈光以柔和的黃色作為主調，帶給人很舒適的感覺，客人亦多數是T-shirt牛仔褲，少了一分嚴謹，多了一分自在。最難得的是，在中環這個「呎金寸土」的地段，店方竟然抽空一角，闢作兒童天地，好讓帶小朋友來的家長，多了一個活動空間，也許這就是外國人做生意的另一種理念吧！
望望餐牌，原來是$398一位，包果汁；如果想喝一杯香檳，可以選擇$598任添的服務，真的很吸引。在水吧長檯放滿了食物，雖然沒有buffet常見的seafood station，但單是久違的生蠔及Alaskan King Crab，已經夠吸「睛」。
先取來一份蠔蟹併盤試水溫，蠔聽說是法國貨，蠔身適中，肉質帶少許爽，開蠔處理得相當好，先後「拍」了一打，只有一兩隻帶少許碎殼，已經難能可貴，蠔味算濃郁，但海水味卻嫌洗得太清，令蠔肉少了一朕因海水所帶來的鮮味。
Alaskan King Crab蟹爪早已剪成兩三吋長度，非常方便，加上外殼又早已剪開，令客人吃起來不會太混亂，很窩心的做法。
生蠔位的左手邊放了Smoked blue marlin carpacio black salt orange rucola及Green beans & pachino tomatoes, taggiasca olives, quail eggs, seared toro tuna，取了一份吞拿魚片，中間部位是胭紅色的肉質，軟熟幼嫩，好味。
跳過生蠔位，便是凍肉部份，沙樂美腸、火腿腸賣相不俗，由於要留肚，唯有放棄，只試了Parma Ham。
再來便是芝士位，Blue Cheese、Brie及Pecorino各自切了少許試試。
至於Baby bay scallops混和了車厘茄，紅白的配對，色澤亮麗，只嫌肉質太硬。
轉過另一面，是日式食品的天下，自助迴轉壽司吧，與及由師傅即場製作，非常認真及有水準，灸三文魚及灸八爪魚壽司就最得在下歡心。
但最吸引人的，就一定是刺身併盤，三文魚、希靈魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝及鯛魚，解凍過程相當好，不帶絲毫雪味。
另外還有天婦羅炸蝦、餃子及串燒雞肉，看來未到主菜上場，已經飽了七成。
其實客人可以另行加錢，選擇豬、牛及串燒，價錢由$100至$280不等。
在下認為串燒併盤的性價比最高，不單有牛脷、帶子、雞及黑鱈魚，更加有羊架，份量足而且烤得恰到好處，其中以帶子柔軟嫩滑，灑上少許七味粉，更添香氣；羊架羶味輕柔，而油脂位豐腴甘香，略為燒焦令肉味更突出，正。
押尾當然是甜品，Brownie、Macaron、Panna Cotta及Tiramisu的組合，有濃有淡、有軟有硬，Macaron當然與一眾名店相比，Tiramisu亦欠酒香，濕潤度還是可以的，似乎最對辦的就是Brownie，強勁的甜度是不變的道理，胡桃粒分佈平均，這類重口味甜品，在下最愛用一杯Earl Grey來作出完美押韻。
能在煦和的日子下，跟朋友聚一聚，放開懷抱，總好過每天左算右計，爭名逐利的好吧！
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