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2012-08-30
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友人從外地訪港，當然就要一盡地主之誼熱情招待。上班日中午時份於中環搵食，沒有訂位的確頭痛。要找有代表性的食肆，第一時間想起陸羽，他的焗粟米石班飯，我果真由細食到大!陸羽茶室自我出娘胎之前創辦，大概擁有七十多年歷史，茶室的裝潢擺設古色古香，帶訪客到此嘆茶，既能品嘗佳餚靚湯亦能懷緬一下舊日時光。十年如一，大門外一定有一名白布包頭的外籍朋友守衛著，只是，今日他的白布休假了。茶室共三層，正午一時人最多，通常地面那層一定滿座，可以跑上三樓試試運氣，今天幸好還有少量座位。舊式格局，座枱與枱之間距離甚闊，而且每層都有三個廳房，聊天用膳感覺寬敞。喜歡中國歷史文化的朋友，不難發現牆上掛滿中國字畫墨寶，廳內的物件小至花瓶、算盤、痰盂，大至櫃台、屏風、吊扇、鐘等都保存得完整無缺，這一刻，我想起"桃姐"打理家居那一幕。我們坐著的椅子也不惶多讓，是用酸枝花梨造的，現已買少見少!這個玩笑小時候已經發現，這裡連這一少少的細節都沒有改變，窩心極了。在這裡工作的叔叔，看著他們由梳烏黑發哥頭，到現在緩慢的身軀走過來有說有笑的，頓時真希望時光永遠停留在最美好的八、九十年代。杏汁豬肺湯，應該不用多說罷。這裡的經典名菜之一。略
要找有代表性的食肆，第一時間想起陸羽，他的焗粟米石班飯，我果真由細食到大!
陸羽茶室自我出娘胎之前創辦，大概擁有七十多年歷史，茶室的裝潢擺設古色古香，帶訪客到此嘆茶，既能品嘗佳餚靚湯亦能懷緬一下舊日時光。
十年如一，大門外一定有一名白布包頭的外籍朋友守衛著，只是，今日他的白布休假了。茶室共三層，正午一時人最多，通常地面那層一定滿座，可以跑上三樓試試運氣，今天幸好還有少量座位。
舊式格局，座枱與枱之間距離甚闊，而且每層都有三個廳房，聊天用膳感覺寬敞。
喜歡中國歷史文化的朋友，不難發現牆上掛滿中國字畫墨寶，廳內的物件小至花瓶、算盤、痰盂，大至櫃台、屏風、吊扇、鐘等都保存得完整無缺，這一刻，我想起"桃姐"打理家居那一幕。我們坐著的椅子也不惶多讓，是用酸枝花梨造的，現已買少見少!
這個玩笑小時候已經發現，這裡連這一少少的細節都沒有改變，窩心極了。在這裡工作的叔叔，看著他們由梳烏黑發哥頭，到現在緩慢的身軀走過來有說有笑的，頓時真希望時光永遠停留在最美好的八、九十年代。
杏汁豬肺湯，應該不用多說罷。這裡的經典名菜之一。略懂下廚的我，曾幾何時意圖在家弄此菜，失敗了。皆因豬肺必須清洗得乾淨，而在家洗豬肺十分難，放棄了，還是來這兒喝。要注意的，是這是每日提供的豬肺湯，想嘗極品就要日前預定"杏汁燉豬肺湯。想品嘗到滴滴都係精華所在，滴滴都是真材實料的朋友，切記預訂啦!
這道釀豬潤燒賣非常好吃，燒賣的體積已很大，豬潤比它還要大，豬潤肉厚甘甜而且沒有那陣內臟的味道，燒賣的豬肉和煆肉亦調較得相當好，層次豐富。
想推介這道蒸排骨，外面常吃的排骨有六成都係肥到漏的肥豬肉，這兒的排骨減完肥先出來見人，雖然是偏瘦型，但肥瘦均等，咬下去彈口同時滲透出香醇的酒韻，一試難忘!
題外話/補充資料：
在這裡午飯飲茶食點心一D都唔平，閒閒地都要$200-300。如想試真章可以食晚飯，約6-8位朋友可試多道巧手名菜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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