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2017-08-27
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廿年以上，來此日本超級市場，都會買刺身/壽司。發覺印有此店四個名字的，都屬佳品。超級市場裝修後，有了專門店，與超市的其他魚生涇渭分明。我來此百貨公司時，只光顧此店的魚生。魚生的質素比兩大超市，爭鮮……好得多，魚肉質較新鮮，不會偏稔。現在一田聲勢漸壓倒此百貨公司，但是論魚生，兩者大致仍旗豉相當。我最愛是三文魚腩。我挑選最奶白色的，脂肪比例較高。回家後加紫菜，芝麻，白飯伴吃，腩肉豐腴脂香，是人生一大享受。每塊7·2元，都算合理。對比三文魚壽司每件是9·1元，魚肉薄薄的，我覺得魚腩性價比較高。其次是海膽。賣40元一小份。現在推介墨西哥海膽，海膽壽司只賣15·2元，海膽極為鮮味。此品種氣味，顏色均偏淡，對我來說，有新奇感。我第一次試食海膽壽司，伴醋飯一齊食，效果頗佳；因我習慣在家中用海膽炒飯，一向認為飯與海膽是十分合拍的。再其次，推薦買赤蝦，每隻12元，如手指般粗而長，故十分合理。赤蝦鮮嫩多汁，肉質爽滑，非上湯焗，美極煎，白灼，椒鹽，麥皮，豉油皇，爆炒……能有此原始滿足感。如在食之放題未能找到此等體積蝦刺身，可在此購買。最後，最廉價，飽肚的壽司是卷物。款式很多，我較喜歡三文魚卷，其次是肉鬆卷，
超級市場裝修後，有了專門店，與超市的其他魚生涇渭分明。
我來此百貨公司時，只光顧此店的魚生。
魚生的質素比兩大超市，爭鮮……好得多，魚肉質較新鮮，不會偏稔。
現在一田聲勢漸壓倒此百貨公司，但是論魚生，兩者大致仍旗豉相當。
三文魚腩
$72
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我最愛是三文魚腩。我挑選最奶白色的，脂肪比例較高。
回家後加紫菜，芝麻，白飯伴吃，腩肉豐腴脂香，是人生一大享受。每塊7·2元，都算合理。
三文魚壽司
$73
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對比三文魚壽司每件是9·1元，魚肉薄薄的，我覺得魚腩性價比較高。
海膽
$198
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其次是海膽。賣40元一小份。
現在推介墨西哥海膽，海膽壽司只賣15·2元，海膽極為鮮味。此品種氣味，顏色均偏淡，對我來說，有新奇感。我第一次試食海膽壽司，伴醋飯一齊食，效果頗佳；因我習慣在家中用海膽炒飯，一向認為飯與海膽是十分合拍的。
海膽壽司
$76
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再其次，推薦買赤蝦，每隻12元，如手指般粗而長，故十分合理。
赤蝦
$48
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赤蝦鮮嫩多汁，肉質爽滑，非上湯焗，美極煎，白灼，椒鹽，麥皮，豉油皇，爆炒……能有此原始滿足感。如在食之放題未能找到此等體積蝦刺身，可在此購買。
卷物
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最後，最廉價，飽肚的壽司是卷物。款式很多，我較喜歡三文魚卷，其次是肉鬆卷，愛其魚，豬肉味濃郁。
壽司盛合
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較不推薦是手卷和壽司盛合，和其他食店質素分別不大。
手卷
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