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2012-10-31
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是夜受到店方的邀請, 前來享用美味的意大利菜, 有點受寵若驚, 畢竟意大利菜在國際舞台上佔有重要的位置, 精髓在於著重材料新鮮, 保留食材本身的原味, 烹調方法亦不會太花巧, 所以對食材方面的品質要求相對比較高... godiamoci deliziosa cena italiana...甫步進Otto, 給我的第一個感覺是很神秘, 幽暗的環境, 在店員引領下, 踏上光明的階梯, 在紫色的水晶吊燈照耀下, 令人沐浴於意大利的浪漫情懷之中... 餐廳樓高2層, 在2樓是酒吧區及用餐區, 當中不乏熱戀中的男女正在享用燭光晚餐... 酒吧所散發出的藍色光芒, 又是另一種味道, 很Cool很科幻...是夜試食不預設餐單, 食家可按個人化口味來選菜, 那我便不用擔心食物敏感的問題了, 非常感謝餐廳方面的週到安排...用餐前先來一客餐前麵包, 麵包條很鬆脆, 黑麥麵包很香甜, 香草麵包很鬆軟, 蘸點意大利黑醋和橄欖油同吃, 黑醋的醇香, 橄欖的油潤, 令麵包吃起來份外滋味...酒吧可因應客人的個人喜好而泡制特飲, 店員推介的白桃荔枝梳打及荔枝菠蘿汁在 Drink List 內是沒有的, 2款都很適
甫步進Otto, 給我的第一個感覺是很神秘, 幽暗的環境, 在店員引領下, 踏上光明的階梯, 在紫色的水晶吊燈照耀下, 令人沐浴於意大利的浪漫情懷之中... 餐廳樓高2層, 在2樓是酒吧區及用餐區, 當中不乏熱戀中的男女正在享用燭光晚餐... 酒吧所散發出的藍色光芒, 又是另一種味道, 很Cool很科幻...是夜試食不預設餐單, 食家可按個人化口味來選菜, 那我便不用擔心食物敏感的問題了, 非常感謝餐廳方面的週到安排...
用餐前先來一客餐前麵包, 麵包條很鬆脆, 黑麥麵包很香甜, 香草麵包很鬆軟, 蘸點意大利黑醋和橄欖油同吃, 黑醋的醇香, 橄欖的油潤, 令麵包吃起來份外滋味...酒吧可因應客人的個人喜好而泡制特飲, 店員推介的白桃荔枝梳打及荔枝菠蘿汁在 Drink List 內是沒有的, 2款都很適合不勝酒力的女士們飲用...
白桃荔枝梳打 -- 梳打加入白桃糖漿及原粒荔枝, 白桃清香, 荔枝甜美, 梳打的氣泡很Refreshing, 不會過甜, 整體味道不錯...
荔枝菠蘿汁
-- 菠蘿香甜, 原粒荔枝甜美, 味道很搭配...
巴瑪火腿配蜜瓜 -- 天然風乾18個月的意大利巴馬火腿, 鹹香濃郁, 油潤甘腴, 肉質柔軟, 美味非常... 配合香甜多汁的哈蜜瓜, 一甜一鹹, 味蕾上的衝擊, 令巴瑪火腿的鹹鮮更為突出... 這一道頭盤實在出色...
香煎鵝肝配意大利黑醋醬 -- 鵝肝表皮煎得香脆, 內裡柔軟, 惜肝味偏淡... 鵝肝下的雞脾菇略煎, 驟眼看還以為是另一片鵝肝, 入口彈牙... 用紅酒煮過的蘋果仍然爽脆, 酒味香濃... 意大利黑醋醬很酸, 剛好中和鵝肝的膩, 整體配搭很不錯...
松露菌油什菌濃湯
-- 松露菌油提升了什菌濃湯的香味, 濃湯綿密細膩, 每一口都是箘的精華...
紫薯忌廉湯 -- 紫薯正值當造期, 香甜肥美, 天然的醉人紫色, 與餐廳的浪漫環境互相影襯, 惜忌廉湯的濃稠度不足, 有點失色... 如能把湯的稠密度提高, 相信必然更為出色...
意大利蕃茄汁芝士雲吞 -- 雲吞用上菠菜皮, 包裹著鮮什菜餡料, 再配以蕃茄汁及芝士, 蕃茄的酸甜配上雲吞, 清新又健康...
煎海鱸魚配忌廉薯蓉 -- 魚皮煎至香脆，魚肉油分重, 結實彈牙, 只以鹽和胡椒調味, 更能帶出海鱸的鮮味, 蘸點香草牛油汁來吃, 份外滋味...
炭燒原隻波士頓龍蝦配黑松露意大利飯 -- 全晚焦點所在, 威猛的造型另人驚嘆!!! 波士頓龍蝦正值當造期, 原隻炭燒, 最能保持原汁原味, 上枱時傳來一陣焦香, 龍蝦的兩邊面頰都被燒得黑黑的, 活像Sun Tanning, 蝦頭的蝦膏飽滿, 甘香豐腴, 肥美的大螯, 蝦身爽脆彈牙, 蝦味濃郁, 鮮甜味美, 吃每一口都令人心花怒放, 我真的很幸福呀, 我是在發夢嗎?!!
掀起蝦身, 香味四溢, 想不到蝦身內隱藏了大量「黑鑽石」, 矜貴的黑松露香氣獨特, 濃烈得有點像Gas... 一般餐廳為保存松露的香氣, 會於客人面前刨松露, 以龍蝦身蓋著松露這個方法很好, 一方面以龍蝦身掩蓋可把松露香氣保存, 二來龍蝦身的熱力把松露的香氣徹底迫出來, 意大利飯以龍蝦湯煨煮, 非常鮮甜入味, 外軟內韌有咬口... 伴碟的牛油薯蓉入口香滑, 牛油味濃, 吃到停不了口...
滿足了口腹之慾, 應該很滿足了吧?!! 還吃得下?!! 不是吧?!! 嘿嘿, 當然吃得下啦, 別忘了, 女士們吃主菜的是一個胃, 吃甜品的又是另一個胃!!!
在店員的推介下, 我們點了暖朱古力布甸及香檸雪芭...
暖朱古力布甸配雪糕 -- 外表平平無奇的暖朱古力布甸, 切開後流出如溶岩般的朱古力暖漿, 將我要減肥的決心徹底溶掉!!! 朱古力暖漿味道香濃甘甜, 布甸軟綿, 伴冰凍的雲呢拿雪糕同吃, 一暖一凍, 牙齒實在有點受不了, 但雲呢拿的清香與朱古力布甸的濃郁很搭配, 令人食指大動, 懶理牙齒發出的投訴, 大口大口地吃...
香檸雪芭配鮮雜菓 -- 全晚的壓軸好戲!!! 曾經在高級雪糕專門店吃過香檸雪芭, 那種苦澀叫人難忘, 從此好像沒有再踫過香檸雪芭... 但這裡的香檸雪芭果香濃郁, 清甜無比, 一點苦澀味也沒有, 實在美味, 伴上的新鮮士多啤梨鮮紅艷麗, 芳香多汁, 酸甜適中, 藍梅鮮甜味美, 與香檸雪芭構成一個無懈可撃的組合!!! 吃罷這個香檸雪芭, 我的唾液分泌急增, 或者餐廳方面可考慮以這個菜色作為頭盤, 好讓客人在用餐前可以清一清味蕾之餘, 更可以胃口大增...
吃罷甜品, 真正的大滿足!!! 2星期後還在回味這一餐呢... 衷心多謝餐廳方面的款待, 讓我品嚐到這麼優質的意大利菜... grazie...
不可不提, Otto的洗手間是用電動門的, 很High-Tech呀!!!
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