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2020-02-16
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擁有🌟米芝蓮一星🌟餐廳的TATE Dining Room & Bar搬遷新址後都未有機會品嚐，大廚兼老闆的Vicky最大特色是以法式烹調方式煮中式料理。*️⃣Amuse Bouche餐前小吃精緻又好吃，驚喜萬分！🥰*️⃣Ode to Chinese Yam這道菜美輪美奐，十分吸睛❤️。山藥海藻凍搭配魚子醬十分創新，食材味道匹配，誰也不搶誰的風采，是很驚豔的菜色👍🏻。*️⃣Ode to Pate En Croute法式肉餡批餅配鮑魚、豬肉、冬菇配蘆荀及黑蒜 ，那種一咬下去豐富的層次感，香味鮮味一次性爆發在口裏🤤，太好吃了吧✨！*️⃣Ode to Kumquat扇貝煮至大概8成熟左右，又軟嫩又鮮甜😋，配上法式Grenobloise醬增添惹味程度，喜歡！*️⃣Ode to Turbot魚肉嫩滑，配上洋薊一起吃清新得來味道亦不會太淡👌🏻。*️⃣Ode to Scallion龍蝦新鮮彈牙，薑蔥汁突顯龍蝦鮮味，不錯👌🏻！*️⃣Ode to Pigeon from France鴿肉熟度剛好，肉質軟嫩，吃得我很是滋味😍！*️⃣Brioche麵包配腐乳牛油麵包外微脆內軟熟，沒想到配上香濃的腐乳牛油那麼好吃💯！！太神奇了！*️⃣Ode to
*️⃣Amuse Bouche
餐前小吃精緻又好吃，驚喜萬分！🥰
*️⃣Ode to Chinese Yam
這道菜美輪美奐，十分吸睛❤️。山藥海藻凍搭配魚子醬十分創新，食材味道匹配，誰也不搶誰的風采，是很驚豔的菜色👍🏻。
*️⃣Ode to Pate En Croute
法式肉餡批餅配鮑魚、豬肉、冬菇配蘆荀及黑蒜 ，那種一咬下去豐富的層次感，香味鮮味一次性爆發在口裏🤤，太好吃了吧✨！
*️⃣Ode to Kumquat
扇貝煮至大概8成熟左右，又軟嫩又鮮甜😋，配上法式Grenobloise醬增添惹味程度，喜歡！
*️⃣Ode to Turbot
魚肉嫩滑，配上洋薊一起吃清新得來味道亦不會太淡👌🏻。
*️⃣Ode to Scallion
龍蝦新鮮彈牙，薑蔥汁突顯龍蝦鮮味，不錯👌🏻！
*️⃣Ode to Pigeon from France
鴿肉熟度剛好，肉質軟嫩，吃得我很是滋味😍！
*️⃣Brioche麵包配腐乳牛油
麵包外微脆內軟熟，沒想到配上香濃的腐乳牛油那麼好吃💯！！太神奇了！
*️⃣Ode to Brillat-Savarin
精緻又好吃，以雲尼拿忌廉、乳酪蛋白霜、番石榴等清新的味道配合而成，消除膩氣。😁
*️⃣Ode to Urban Honey
我完全忘記了打開是甚麼🤣
📝今次到訪覺得餐廳整個層次提升了很多👍🏻，每一個course都很精緻很好吃，驚喜萬分✨！
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